Bruschettas au fromage et tomates cerises
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 7 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Les choses simples, en cuisine, sont souvent les meilleures. Il suffit de quelques ingrédients frais et bien assortis pour mettre à table quelque chose de vraiment spécial, comme ces bruschettas au fromage et tomates cerises.
Croustillantes et crémeuses sous la dent, elles renferment tout le goût authentique de la tradition : le pain grillé, les tomates cerises juteuses et parfumées, la délicatesse de la crescenza et la touche aromatique de l'ail et du basilic.
Une recette facile et rapide, parfaite quand on a peu de temps mais qu'on ne veut pas renoncer au plaisir de bien manger. Idéales comme entrée ou pour un apéritif à la maison, ces bruschettas au fromage et tomates cerises prouvent qu'avec des ingrédients simples et de qualité, on obtient des résultats vraiment irrésistibles.
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INGRÉDIENTS
- Pain des Pouilles 320 g - (4 tranches)
- Crescenza 100 g
- Ail 1 gousse
- Huile d'olive extra vierge 30 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- pour les tomates cerises
- Tomates cerises 300 g
- Basilic à volonté
- Huile d'olive extra vierge 20 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les bruschettas au fromage et tomates cerises, commencez par couper le pain en tranches 1. Assaisonnez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel 2 et un peu de poivre, puis disposez-les sur une plaque 3. Enfournez en mode grill à 2200 pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, occupez-vous des tomates cerises : lavez-les, essuyez-les et coupez-les en quartiers 4. Rassemblez-les dans un bol et assaisonnez-les avec le basilic effeuillé à la main 5 et deux cuillères à soupe d'huile 6.
Ajoutez une pincée de sel 7 et un tour de moulin de poivre 8. Mélangez bien et laissez-les s'imprégner des saveurs pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, travaillez la crescenza avec une cuillère pour l'assouplir. Une fois prêtes, sortez les bruschettas du four 11 et frottez-les immédiatement avec la gousse d'ail pour les parfumer 12.
Étalez ensuite la crescenza sur le pain encore chaud, en la répartissant uniformément 13. Garnissez avec les tomates cerises assaisonnées, en les disposant sur chaque tranche 14, et terminez avec le reste d'huile. Servez aussitôt les bruschettas au fromage et tomates cerises bien chaudes 15.