Roulades de poivrons au cœur de chèvre

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Roulades de poivrons au cœur de chèvre
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331
Calories par portion
  • Énergie Kcal 331
  • Glucides g 6.6
  •   Dont sucres g 6.4
  • Protéine g 21.5
  • Graisses g 24.3
  •   dont acides gras saturés g 13.45
  • Fibre g 0.9
  • Cholestérol mg 77
  • Sodium mg 1723
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Portion: 4
  • Coût: Bas
  • Notes + 20 minutes de repos des poivrons

Présentation

Les roulades de poivrons au cœur de chèvre sont des amuse-gueules délicieux et colorés, simples et légers ; en plus d'être très savoureux, ils offrent un superbe effet visuel et sont donc parfaits pour égayer votre table en présence d'invités ou lors d'occasions spéciales !

Pour réaliser ces roulades, il suffit de griller les poivrons, de les peler et de les enrouler autour d'un savoureux chèvre dans les lamelles tendres saupoudrées de sel, de poivre et de ciboulette ; une fois la roulade formée, fermez-la avec quelques brins de ciboulette comme si vous deviez fermer un paquet cadeau, puis coupez-la en deux.

Découvrez aussi comment réaliser les Roulades de poivrons farcis au poisson !

INGRÉDIENTS
331
Calories par portion
Poivrons rouges 1 -
Poivrons jaunes 1
Ciboulette à volonté -
Poivre noir à volonté -
Sel fin à volonté
Chèvre 300 g - cylindrique
Huile d'olive extra vierge 15 g -

Préparation

Lavez et séchez les poivrons, puis placez-les dans un plat (ou sur la plaque du four) et faites-les griller pendant environ 20-25 minutes dans le four préchauffé à 250° ; lorsqu'ils seront bien rôtis, sortez-les du four et mettez-les dans un sac en plastique bien fermé, où vous les laisserez suer pendant environ 15 minutes, après quoi vous pourrez les retirer et les peler facilement, en faisant particulièrement attention à ne pas les casser.

Obtenez 8 lamelles à partir des deux poivrons (divisez chaque poivron en 4 parties), en éliminant les graines et les filaments blancs internes. Disposez les lamelles sur une assiette (ou une planche à découper) et saupoudrez l'intérieur des poivrons de sel, de poivre moulu et de ciboulette ; posez sur chaque lamelle un morceau de chèvre de la même taille, puis enroulez le chèvre pour former une roulade, attachez-la avec quelques brins de ciboulette et coupez-la en deux, en égalisant éventuellement les extrémités avec un couteau.

Disposez toutes les roulades ainsi obtenues sur un plat de service, arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et servez.

Conservation

Nous vous conseillons de déguster les roulades de poivrons au cœur de chèvre immédiatement, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 jour maximum.

Conseil

Pour rendre les roulades encore plus appétissantes, vous pouvez mélanger de la ciboulette hachée au chèvre, afin de créer un agréable contraste de couleurs.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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