Muffins au beurre de cacahuète

- Énergie Kcal 719
- Glucides g 40.8
- Dont sucres g 24.2
- Protéine g 6.4
- Graisses g 58.9
- dont acides gras saturés g 32.08
- Fibre g 1.3
- Cholestérol mg 175
- Sodium mg 122
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Pour: 12 pièces
- Coût: Moyenne
Présentation
Les muffins au beurre de cacahuètes sont des douceurs moelleuses et savoureuses, idéales à consommer au petit déjeuner ou au goûter.
Les variantes des muffins classiques sont innombrables : cette version que nous vous proposons inclut l'ajout du beurre de cacahuètes, une crème gourmande et très nourrissante typique de la tradition culinaire américaine... nous l'avons également utilisée pour réaliser de délicieux biscuits avec peu d'ingrédients, absolument à essayer !
- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour un moule de 12 muffins
- Beurre 75 g
- Sucre 250 g
- Œufs 1
- Farine type 00 250 g
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Levure chimique 6 g
- Sel fin ½ cuillère à café
- Lait entier 180 g
- Beurre d'arachide 130 g - non sucré
Préparation

Pour préparer les muffins au beurre de cacahuètes, commencez par mettre dans un robot de cuisine (ou un bol) le beurre coupé en morceaux ramolli à température ambiante et le sucre 1, actionnez les fouets pour amalgamer le mélange, ajoutez le beurre de cacahuètes et continuez à monter la crème 2 jusqu'à obtenir une pâte homogène 3.

À part, battez l'œuf avec l'extrait de vanille et une demi-cuillère à café de sel 4 et incorporez-les au mélange de beurre de cacahuètes 5. Tamisez la farine avec la levure 6.

Enfin, ajoutez à la pâte petit à petit, en alternant, le lait et la farine tamisée avec la levure en mélangeant avec une spatule 7. Lorsque la pâte est homogène 8, versez-la dans des moules, placez ceux-ci dans un moule à muffins 9 et faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez les muffins au beurre de cacahuètes du four et laissez-les refroidir.