Muffin sans beurre

Name: Muffin sans beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Ingredients: Farine type 00 200 g; Yaourt léger (à température ambiante) 125 g; Sucre 120 g; Œufs (environ 2 moyens, à température ambiante) 110 g; Huile de tournesol 100 g; Levure chimique 6 g; Zeste d'orange 1; Sucre glace à volonté

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199

Calories par portion

Énergie Kcal 199
Glucides g 24.9
Dont sucres g 12
Protéine g 3.5
Graisses g 9.5
dont acides gras saturés g 1.33
Fibre g 0.9
Cholestérol mg 35
Sodium mg 20

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 18 min
Portion: 12
Coût: Bas

Présentation

Recette de
Valeria Ciccotti

Qui ne connaît pas les American muffin? Les petits gâteaux américains moelleux pour le petit-déjeuner, faciles à préparer, polyvalents et gourmands ! Pour ne pas renoncer à cette douceur matinale, nous vous proposons une version plus légère : les muffins sans beurre. Le matin, le réveil sera plus agréable si ces petits gâteaux au yaourt légers et appétissants vous attendent, à alterner avec de nombreuses autres délicieuses versions de muffins pour varier le petit-déjeuner chaque jour : Muffins au yaourt, Muffins aux pépites de chocolat, avec Muffins au chocolat ou encore légers Muffin à l'eau pour ceux qui recherchent toujours des recettes "sans" !

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INGRÉDIENTS
Pour 12 muffins: Farine type 00 200 g; Yaourt léger 125 g - (à température ambiante); Sucre 120 g; Œufs 110 g - (environ 2 moyens, à température ambiante); Huile de tournesol 100 g; Levure chimique 6 g; Zeste d'orange 1; Sucre glace à volonté

Préparation

Pour réaliser les muffins sans beurre, commencez par tamiser la farine et la levure 1, ajoutez le sucre en poudre 2, mélangez avec une spatule et mettez de côté. Dans un bol, cassez les œufs entiers et ajoutez le yaourt 3.

Ajoutez également l'huile 4 et mélangez pour amalgamer, puis versez le mélange de yaourt et d'œuf dans la farine 5. Continuez à mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux 6.

Aromatisez avec le zeste d'orange râpé et mélangez une dernière fois. Remplissez un moule pour 12 muffins avec les caissettes en papier de 4 cm. Mettez environ deux cuillères d'appareil dans les caissettes en papier pour la cuisson des muffins 8, en laissant au moins 1 cm du bord 9, chaque muffin cru doit peser environ 40 g. Faites cuire les muffins dans un four préchauffé, en mode statique à 180° pendant environ 18 minutes.

Sortez les muffins sans beurre du four 10, laissez-les refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace 11 avant de les servir 12.

Conservation

Les muffins sans beurre se conservent 2-3 jours sous une cloche en verre.

Conseil

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante et que les poudres sont bien tamisées à travers un tamis, cela évitera les grumeaux gênants.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.