Œufs et petits pois

Name: Œufs et petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Œufs 4; Petits pois 750 g; Oignons blancs 60 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

it en de es br

270

Calories par portion

Énergie Kcal 270
Glucides g 24.3
Dont sucres g 9.3
Protéine g 20.2
Graisses g 10.2
dont acides gras saturés g 2.64
Fibre g 10.1
Cholestérol mg 204
Sodium mg 374

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 15 min
Portion: 4
Coût: Très bas

Présentation

Une recette facile et rapide à servir en plat principal ou même comme plat unique… quoi de mieux pour un déjeuner de dernière minute ? Des œufs et des petits pois, un plat qui fait de la simplicité une vertu ! Contrairement à la version avec des poireaux ou aux œufs à la paysanne, vous n'aurez pas besoin d'allumer le four : une poêle large et très peu d'ingrédients que l'on a généralement toujours à disposition suffiront. Dressez la table et coupez quelques tranches de pain de campagne, car les œufs et petits pois seront prêts en un clin d'œil !

Profitez de la saison printanière pour réaliser d'autres plats avec ces légumes, comme les classiques Petits pois à la poêle, une recette maison facile mais savoureuse !

INGRÉDIENTS: Œufs 4; Petits pois 750 g; Oignons blancs 60 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer des œufs et des petits pois, commencez par éplucher et émincer finement l'oignon 1. Versez un filet d'huile dans une casserole 2 et ajoutez l'oignon 3.

Faites fondre l'oignon à feu doux pendant quelques minutes 4 en remuant de temps en temps, puis ajoutez les petits pois 5 et assaisonnez de sel et de poivre 6. Faites cuire pendant environ 10 minutes toujours à feu doux, en remuant de temps en temps.

À ce stade, cassez délicatement les œufs dans la poêle avec les petits pois, en veillant à ce qu'ils restent intacts 7. Faites cuire jusqu'à obtenir la cuisson désirée : si vous préférez le jaune liquide, il suffira de 5 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce que le blanc devienne blanc. Si vous préférez que le jaune devienne dur, alors faites cuire pendant environ 10 minutes avec le couvercle. Enfin, assaisonnez d'une autre pincée de sel 8 et de poivre à votre goût : servez vos œufs et petits pois bien chauds 9 !

Conservation

Il est conseillé de consommer immédiatement.

Il est déconseillé de congeler.

Conseil

Si vous souhaitez le blanc bien cuit et le jaune fondant, séparez les blancs des jaunes et versez d'abord le blanc ; une fois cuit, ajoutez les jaunes et faites cuire pendant une minute. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour donner une touche de fraîcheur !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.