Orecchiette aux herbes aromatiques

Name: Orecchiette aux herbes aromatiques
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: Orecchiette 320 g; Pecorino romano râpé 3 cuillères à soupe; Beurre à température ambiante 120 g; Ciboulette hachée 2 cuillères à café; Thym haché 2 cuillères à soupe; Persil haché 2 cuillères à soupe; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

it en es de br

565

Calories par portion

Énergie Kcal 565
Glucides g 67.6
Dont sucres g 3.6
Protéine g 11.5
Graisses g 27.6
dont acides gras saturés g 16.01
Fibre g 3.2
Cholestérol mg 82
Sodium mg 739

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 8 min
Temps de cuisson: 6 min
Portion: 4
Coût: Très bas

Présentation

Les orecchiette aux herbes aromatiques sont un plat principal au goût très délicat, facile et rapide à préparer, même à la dernière minute, si des invités arrivent à l'improviste. Les orecchiette sont assaisonnées avec une crème de beurre, herbes aromatiques et poivre, le tout mélangé à froid pour rehausser le goût et l'arôme de chaque ingrédient ! Les orecchiette aux herbes aromatiques sont un plat principal léger, simple et très savoureux, que vous pouvez enrichir encore plus avec d'autres herbes aromatiques selon votre goût !

INGRÉDIENTS: Orecchiette 320 g; Pecorino romano 3 cuillères à soupe - râpé; Beurre 120 g - à température ambiante; Ciboulette 2 cuillères à café - hachée; Thym 2 cuillères à soupe - haché; Persil 2 cuillères à soupe - haché; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer les orecchiette aux herbes aromatiques, hachez finement les herbes 1. Dans un petit bol, versez le beurre ramolli 2 et travaillez-le en crème avec une spatule 3.

Ajoutez au beurre les herbes aromatiques finement hachées 4, salez 5 et poivrez à votre goût, puis mélangez les ingrédients 6.

Une fois que la crème sera homogène 7, gardez-la de côté couverte de film alimentaire et faites cuire les orecchiette dans beaucoup d'eau salée à votre goût 8. Égouttez-les encore al dente (gardez un verre d'eau de cuisson de côté). Ajoutez les orecchiette à l'assaisonnement préparé 9

et mélangez bien le tout avec une spatule 10, ajoutez le pecorino râpé 11, incorporez-le bien et, si les pâtes semblent trop sèches, ajoutez quelques cuillères d'eau de cuisson. Servez les orecchiette aux herbes aromatiques bien chaudes en garnissant les assiettes de service avec quelques brins d'herbes aromatiques 12.

Conservation

Il est conseillé de consommer les orecchiette aux herbes aromatiques immédiatement après les avoir préparées !

Conseil

Si vous préférez, vous pouvez utiliser du Parmigiano râpé (ou un autre fromage à votre goût) au lieu du pecorino. Si le fromage râpé ne vous plaît pas, vous pouvez aussi le laisser de côté.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.