Pancakes au yaourt grec

Name: Pancakes au yaourt grec
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Yaourt grec (à température ambiante) 150 g; Farine type 00 100 g; Pépites de chocolat noir 75 g; Sucre 25 g; Œufs moyen 1; Lait entier (à température ambiante) 75 g; Levure chimique 8 g; Extrait de vanille 1 cuillère à café; Yaourt grec 100 g; Fruits des bois 100 g; Lait entier 20 g; Beurre 15 g

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Portion: 3
Coût: Bas

Présentation

Les meilleurs petits-déjeuners sont ceux qui commencent par l'odeur des pancakes au yaourt grec ! Une odeur qui, en quelques gestes et avec peu d'ingrédients, transforme le réveil en un moment spécial. Par rapport aux Pancakes au sirop d'érable, cette version est un peu plus haute et légère, avec une texture moelleuse qui fond en bouche : le secret, c'est justement le Yaourt grec, qui apporte une légère acidité et une douceur irrésistible. Ils sont la base parfaite pour garnir de fruits frais, de sirop d'érable ou d'un filet de pâte à tartiner.

Une recette simple et rapide, idéale pour qui cherche un coup d'énergie sans renoncer à la qualité. Parfaits pour le brunch du dimanche ou pour une petite douceur quotidienne, ces pancakes au yaourt grec prouvent qu'il suffit de quelques minutes pour mettre sur la table une gourmandise maison à laquelle il est impossible de dire non !

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INGRÉDIENTS

Pour 6 pancakes: Yaourt grec 150 g - (à température ambiante); Farine type 00 100 g; Pépites de chocolat noir 75 g; Sucre 25 g; Œufs 1 - moyen; Lait entier 75 g - (à température ambiante); Levure chimique 8 g; Extrait de vanille 1 cuillère à café

Pour la garniture: Yaourt grec 100 g; Fruits des bois 100 g; Lait entier 20 g

Pour la poêle: Beurre 15 g

Préparation

Pour préparer les pancakes au yaourt grec, commencez par tamiser la farine 1 et la levure dans un bol 2, puis ajoutez le sucre 3.

Mélangez délicatement avec un fouet 4. Dans un autre bol, réunissez le yaourt grec, le lait 5 et l'œuf 6.

Ajoutez aussi l'extrait de vanille 7 et mélangez bien 8. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs 9.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux, puis incorporez les pépites de chocolat 10 et mélangez de nouveau 11. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec un peu de beurre (vous pouvez utiliser du papier absorbant pour étaler le beurre et le réutiliser pour les autres pancakes) 12.

Versez 3 cuillerées de pâte (environ 60 g) au centre de la poêle 13 et faites cuire 1 à 2 minutes. Lorsque des petites bulles commencent à se former, retournez délicatement le pancake avec une spatule 14 et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes 15.

Déposez les pancakes au fur et à mesure sur une assiette 16. Garnissez-les d'une cuillerée de yaourt mélangé avec un peu de lait et de quelques fruits des bois 17. Vos pancakes au yaourt grec sont prêts 18 !