Pâtes aux sardines, tomates cerises et chapelure
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Les pâtes aux sardines, tomates cerises et chapelure sans gluten sont un plat de pâtes qui évoque la mer et la tradition, réinterprété pour convenir aussi à ceux qui suivent une alimentation sans gluten. Un mariage de saveurs intenses et authentiques, où la douceur des Tomates cerises confites rencontre la sapidité des anchois et le goût affirmé des sardines, créant un équilibre irrésistible.
Pour compléter le plat, une pluie de chapelure grillée sans gluten apporte une agréable note croustillante, accompagnée du parfum frais du persil et d'une légère piquant du piment.
Un plat de pâtes facile à préparer mais riche en goût... une idée gourmande pour apporter toute la saveur de la mer à table, en version sans gluten !
Voici d'autres recettes sans gluten pour un plat de pâtes savoureux :
- INGRÉDIENTS
- Spaghettis sans gluten 320 g
- Sardines 400 g
- Anchois (anchois) 2 filets - dessalées
- Tomates cerises 270 g
- Ail 1 gousse
- Chapelure sans gluten 25 g
- Persil à volonté
- Câpres au sel 30 g - dessalés
- Piment séché à volonté
- Huile d'olive extra vierge 30 g
Préparation
Pour préparer les pâtes aux sardines, tomates cerises et chapelure, commencez par faire dorer une gousse d'ail dans 15 g d'huile d'olive extra vierge 1. Ajoutez dans la poêle la chapelure sans gluten 2 et laissez-la colorer doucement 3, cela prendra environ 3 minutes. Transférez-la ensuite dans un petit bol.
Hachez finement le persil 4 et incorporez-le dans le bol à la chapelure grillée 5. Nettoyez les sardines en retirant la tête, la nageoire et l'arête dorsale. Ouvrez-les en portefeuille et rincez-les bien sous l'eau courante 6.
Coupez les sardines en morceaux d'environ 1 centimètre 7 et coupez les tomates cerises en quartiers 8. Plongez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée 9.
Dans une poêle, versez les 15 g d'huile restants, une gousse d'ail et les anchois dessalés 10. Après avoir laissé fondre les anchois à feu doux — cela prendra environ 3 minutes — ajoutez dans la poêle les sardines 11 et les tomates cerises 12.
Mélangez bien 12. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Entre-temps, dessalez les câpres et hachez-les grossièrement 13. Au bout des 5 minutes, incorporez-les à la préparation 14.
Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire 16. Égouttez les spaghetti al dente, versez-les dans la poêle 17 et faites-les sauter brièvement 18.
Dressez les pâtes, ajoutez dessus une cuillère de chapelure grillée 19 et une pincée de piment en poudre 20. Vos pâtes aux sardines, tomates cerises et chapelure sont prêtes à être servies 21 !