Pâtes courtes avec poivrons et courgettes

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Présentation

Quel été serait-ce sans apporter à table des légumes frais de saison? Avec leurs couleurs, ils ajoutent une touche de gaieté à n'importe quel plat dont ils sont les vedettes, en y ajoutant des notes intenses de saveur. Nous vous proposons une recette qui combine un duo gagnant à accorder avec un bon plat de pâtes: des mezze maniche avec poivrons et courgettes! Les légumes, grillés au four et assaisonnés à la poêle avec des épices, acquièrent une saveur encore plus prononcée et délicieuse, rendant ce plat de pâtes extrêmement appétissant et savoureux! Avec cette recette, votre table s'illuminera aux couleurs de l'été et vos invités ne pourront qu'être conquis par cette combinaison de saveurs délicieuses: la douceur des poivrons et la délicatesse des courgettes subliment vos mezze maniche, rendant votre plat de pâtes irrésistible!

INGRÉDIENTS
Demi-manches rayées 320 g
Courgettes 300 g
Poivrons rouges 150 g
Poivrons jaunes 150 g
Sel fin à volonté
Poivre noir à volonté
Romarin à volonté
Huile d'olive extra vierge 110 g
Ail 1 gousse

Préparation

Pour préparer les mezze maniche avec poivrons et courgettes, commencez par laver et mettre à cuire 2 poivrons entiers dans un four statique préchauffé à 250°, pendant environ 30-40 minutes 1. Lorsqu'ils sont à mi-cuisson, tournez-les à l'aide d'une pince de cuisine 2. Une fois cuits, pelez-les à l'aide d'un couteau 3,

puis coupez-les en morceaux 4 et mettez-les de côté. Passez ensuite aux courgettes: lavez-les, coupez les extrémités 5, puis tranchez-les en rondelles d'environ 3-4 mm d'épaisseur avec une mandoline 6.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez-les 7, poivrez-les, ajoutez l'huile 8 et faites-les cuire à 250° pendant environ 15-20 minutes. Une fois cuites, coupez-les comme les poivrons 9 et mettez-les de côté.

Entre-temps, mettez les pâtes à cuire 10, puis dans une casserole, versez un peu d'huile et faites revenir une gousse d'ail 11. Hachez le romarin avec un couteau 12

et, lorsque l'ail est bien doré, retirez-le de la casserole et ajoutez le romarin émincé 13. Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes 14 et mélangez 15 de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.

Une fois cuites, mélangez les pâtes avec les légumes 16, remuez pour bien les incorporer à tous les ingrédients 17 et vos mezze maniche avec poivrons et courgettes sont prêtes à être servies! 18

Conservation

Conservez les mezze maniche avec poivrons et courgettes au réfrigérateur pendant un jour maximum, dans un contenant hermétiquement fermé.

Conseil

Pour donner une touche de saveur supplémentaire à votre plat, vous pouvez ajouter des anchois fondus dans la poêle et aussi quelques filets pour décorer joliment votre plat!

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.