Pâtes courtes avec poivrons et courgettes
- Sans lactose
- Végétarien
- Énergie Kcal 578
- Glucides g 71
- Dont sucres g 6.9
- Protéine g 10.2
- Graisses g 28.2
- dont acides gras saturés g 4.12
- Fibre g 3.9
- Sodium mg 319
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 60 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Très bas
Présentation
Quel été serait-ce sans apporter à table des légumes frais de saison? Avec leurs couleurs, ils ajoutent une touche de gaieté à n'importe quel plat dont ils sont les vedettes, en y ajoutant des notes intenses de saveur. Nous vous proposons une recette qui combine un duo gagnant à accorder avec un bon plat de pâtes: des mezze maniche avec poivrons et courgettes! Les légumes, grillés au four et assaisonnés à la poêle avec des épices, acquièrent une saveur encore plus prononcée et délicieuse, rendant ce plat de pâtes extrêmement appétissant et savoureux! Avec cette recette, votre table s'illuminera aux couleurs de l'été et vos invités ne pourront qu'être conquis par cette combinaison de saveurs délicieuses: la douceur des poivrons et la délicatesse des courgettes subliment vos mezze maniche, rendant votre plat de pâtes irrésistible!
- INGRÉDIENTS
- Demi-manches rayées 320 g
- Courgettes 300 g
- Poivrons rouges 150 g
- Poivrons jaunes 150 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Romarin à volonté
- Huile d'olive extra vierge 110 g
- Ail 1 gousse
Préparation
Pour préparer les mezze maniche avec poivrons et courgettes, commencez par laver et mettre à cuire 2 poivrons entiers dans un four statique préchauffé à 250°, pendant environ 30-40 minutes 1. Lorsqu'ils sont à mi-cuisson, tournez-les à l'aide d'une pince de cuisine 2. Une fois cuits, pelez-les à l'aide d'un couteau 3,
puis coupez-les en morceaux 4 et mettez-les de côté. Passez ensuite aux courgettes: lavez-les, coupez les extrémités 5, puis tranchez-les en rondelles d'environ 3-4 mm d'épaisseur avec une mandoline 6.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez-les 7, poivrez-les, ajoutez l'huile 8 et faites-les cuire à 250° pendant environ 15-20 minutes. Une fois cuites, coupez-les comme les poivrons 9 et mettez-les de côté.
Entre-temps, mettez les pâtes à cuire 10, puis dans une casserole, versez un peu d'huile et faites revenir une gousse d'ail 11. Hachez le romarin avec un couteau 12
et, lorsque l'ail est bien doré, retirez-le de la casserole et ajoutez le romarin émincé 13. Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes 14 et mélangez 15 de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
Une fois cuites, mélangez les pâtes avec les légumes 16, remuez pour bien les incorporer à tous les ingrédients 17 et vos mezze maniche avec poivrons et courgettes sont prêtes à être servies! 18