Saucisson au chocolat vegan
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
- Notes + le temps de repos au frigo (au moins 2 h) - seo_title: "Saucisson au chocolat vegan aux dattes et noisettes - recette facile sans beurre ni œufs"
Présentation
Le saucisson au chocolat vegan est une délicieuse variante de la recette classique qui s'adapte à de nombreuses situations : un dessert sans œufs, sans beurre et sans sucre qui conserve toute la gourmandise de la version originale !
Pour préparer ce Salami au chocolat spécial, nous avons utilisé très peu d'ingrédients, tous 100 % végétaux : chocolat noir, biscuits secs, boisson d'avoine et dattes, qui apportent à la pâte la bonne consistance et la douceur. Pour la note croquante, l'incontournable fruits secs fait merveille, et vous pouvez le remplacer selon vos envies et vos goûts !
Un dessert sans cuisson vraiment facile à réaliser, idéal à servir lors de fêtes ou d'anniversaires, ou à garder au réfrigérateur pour un goûter sain adapté à toute la famille. Le saucisson au chocolat vegan est en effet parfait non seulement pour celles et ceux qui suivent une alimentation vegan, mais aussi pour les personnes intolérantes au lactose ou qui cherchent des alternatives plus légères et nutritives !
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- INGRÉDIENTS
- Chocolat noir végétalien 180 g - à 50%
- Biscuits secs véganes 180 g
- Rendez-vous 120 g
- Noisettes entières émondées 80 g
- Boisson à l'avoine 40 g
Préparation
Pour préparer le saucisson au chocolat vegan, commencez par hacher le chocolat noir au couteau 1 et déposez‑le dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain‑marie ou au micro‑ondes, par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque passage pour éviter qu'il ne chauffe trop 2. Mettez de côté le chocolat fondu et hachez grossièrement les noisettes 3.
Déposez les biscuits secs sur un torchon propre 4, puis refermez‑le en paquet et frappez‑le sur le plan de travail 5 pour les casser de façon irrégulière et obtenir des miettes grossières de tailles variées 6.
Enfin, dénoyautez et hachez les dattes 7, puis écrasez‑les avec la lame du couteau pour obtenir une pâte 8. Nous recommandons de ne pas les laisser trop grossières. Ajoutez les dattes au chocolat fondu 9 et mélangez avec une maryse.
Incorporez également les biscuits émiettés 10, les noisettes hachées 11 et la boisson d'avoine 12, en mélangeant au fur et à mesure.
Poursuivez en pétrissant avec les mains jusqu'à obtenir une préparation consistante et homogène 13. Versez la préparation sur une feuille de papier cuisson 14 et façonnez‑la en un cylindre 15.
Enroulez le papier cuisson autour du cylindre 16 et torsadez les extrémités pour le sceller 17. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Une fois le temps de raffermissement écoulé, laissez le saucisson au chocolat vegan revenir à température ambiante environ 20 minutes avant de le déguster 18 !