Gâteau au chocolat vegan
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 6
- Coût: Bas
Présentation
Vous cherchez un dessert qui fasse l'unanimité ? Le gâteau au chocolat vegan est la solution idéale pour qui souhaite une douceur intense mais légère. On pense souvent que les desserts vegan sont moins savoureux, mais cette recette vous fera changer d'avis : vous obtiendrez un gâteau moelleux, parfait pour un petit-déjeuner énergisant ou un goûter sain pour vos enfants. Préparer ce gâteau vegan simple et rapide est très facile : pas besoin de robot pâtissier, un fouet manuel suffit.
Grâce à l'absence d'ingrédients d'origine animale, le gâteau au chocolat vegan est un dessert naturellement sans lait et sans beurre, parfait donc non seulement pour les personnes qui suivent une alimentation plant-based, mais aussi pour celles qui sont intolérantes au lactose ou aux œufs. Le secret de sa gourmandise ? Une pâte enrichie de pépites de chocolat noir pour un résultat encore plus « chocolaté ». Suivez nos étapes et découvrez comment apporter à table un dessert authentique qui n'a rien à envier à la pâtisserie traditionnelle !
Découvrez nos recettes de desserts vegan au chocolat faits maison :
- INGRÉDIENTS
- pour un moule de 20 cm
- Farine 1 250 g
- Fécule de pommes de terre 50 g
- Cacao en poudre non sucré 40 g
- Sucre 70 g
- Chocolat noir végétalien 70 g - gouttes
- Boisson à l'avoine 350 g
- Huile d'olive extra vierge 60 g - délicat
- Levure chimique 16 g
Préparation
Pour préparer le gâteau au chocolat vegan, commencez par tamiser la farine dans un grand saladier, en vous aidant d'un tamis pour éliminer d'éventuels grumeaux et la rendre plus fine 1. Ajoutez la fécule de pomme de terre, elle aussi tamisée afin d'obtenir un mélange homogène 2. Incorporez également la levure chimique 3.
Poursuivez avec le cacao amer 4. Versez ensuite le sucre 5 et commencez à bien mélanger tous les ingrédients secs avec un fouet, afin de les répartir uniformément 6.
Quand le mélange sera bien homogène, commencez à ajouter la boisson d'avoine petit à petit 7, en continuant à fouetter pour l'incorporer sans former de grumeaux. Versez ensuite l'huile 8 et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une préparation lisse, dense et bien amalgamée 9.
Versez ensuite la pâte dans un moule de 20 cm préalablement huilé et fariné 10, en la lissant avec une spatule ou le dos d'une cuillère 11. Répartissez en surface les pépites de chocolat 12.
Répartissez-les de façon homogène sur tout le gâteau 13. Faites cuire dans un four traditionnel préchauffé à 190 °C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et sec à l'intérieur à l'issue du test du cure-dent. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le tiédir dans le moule 14. Transférez-le ensuite sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement. Votre gâteau au chocolat vegan est prêt à être dégusté 15 !