Gâteau fondant au chocolat

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Gâteau fondant au chocolat
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  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 50 min
  • Portion: 8
  • Coût: Bas

Présentation

Qu'y a-t-il de mieux qu'une tranche de gâteau moelleux au chocolat tout juste sorti du four?! Sûrement rien... notre Array est un véritable chef-d'œuvre, une œuvre d'art pour le palais qui vous fera tomber amoureux dès la première bouchée. Un dessert parfait pour chaque moment de la journée, il vous accompagnera du petit-déjeuner au dîner avec son incroyable moelleux... vous pourrez le déguster en compagnie de vos amis ou avec toute la famille, pour partager ce moment magique. Le goût du chocolat est prédominant, grâce aussi à l'ajout du cacao qui le rend si intense... que vous soyez pâtissier expert ou débutant, le gâteau moelleux au chocolat vous conquérera par sa simple mais irrésistible bonté. Ce gâteau est en effet facile et rapide à réaliser et convient à tout le monde ! Personnalisez-le en le garnissant, ou accompagnez-le d'une douce cuillerée de crème fouettée, ou trempez-le dans du lait et laissez-vous emporter par une expérience gustative unique !

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INGRÉDIENTS
Ingrédients pour un moule de 22 cm
Beurre 200 g
Chocolat noir 150 g
Sucre 150 g
Œufs 215 g - (4 moyennes à température ambiante)
Cacao en poudre non sucré 20 g
Farine type 00 100 g
Fécule de pommes de terre 40 g
Levure chimique 16 g
Sel fin 1 pincée

Préparation

Pour préparer le gâteau moelleux au chocolat, commencez par hacher le chocolat noir 1. Faites-le fondre au bain-marie 2, puis ajoutez le beurre en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu 3. Si vous préférez, cette opération peut être réalisée au micro-ondes, en le mettant en marche 30 secondes à la fois et en mélangeant avec une spatule. Réservez pour le laisser tiédir.

Entre-temps, versez les œufs à température ambiante dans un bol 4; ajoutez une pincée de sel 5 et le sucre 6.

Travaillez avec un batteur électrique 7 jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux 8. Maintenant, toujours avec le batteur en marche, versez en filet le mélange de beurre et chocolat désormais tiède 9.

Mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé. Tamisez dans un bol les ingrédients secs : farine, fécule de pommes de terre 11 et levure 12.

Tamisez également le cacao à l'intérieur 13. Relancez le batteur à vitesse modérée et ajoutez les ingrédients secs petit à petit 14; mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène 15.

Versez le mélange dans un moule beurré de 22 cm 16. Enfournez dans un four statique préchauffé à 165°C pendant 50 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four 17. Laissez-le refroidir et servez-le 18.

Conservation

Le gâteau moelleux au chocolat se conserve pendant quelques jours sous une cloche en verre.

Sinon, il est également possible de le congeler, en tranches ou entier.

Conseil

Vous pouvez parfumer le gâteau avec du zeste de citron, d'orange ou de la cannelle.

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise, de la crème ou de la glace. Vous pouvez éventuellement le réchauffer juste avant de le servir.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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