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Pour préparer le gâteau au chocolat, commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, mettez dans un bol le beurre ramolli et le sucre 1. Ajoutez une pincée de sel et travaillez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange doux et crémeux 2. Versez 2 des 4 œufs 3 et continuez à travailler jusqu'à absorption complète.

Ajoutez également la moitié du chocolat fondu 4 et mélangez la préparation avec le batteur. Continuez en ajoutant les œufs restants 5 et le reste du chocolat fondu 6, en mélangeant à chaque fois avec le batteur jusqu'à absorption complète.

À ce stade, tamisez dans le bol la farine 7, le cacao 8 et la levure 9.

Incorporez les poudres avec le batteur électrique 10 : vous devez obtenir une pâte lisse et homogène 11. Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier cuisson (alternativement, vous pouvez le beurrer et le fariner) 12.

Nivelez la surface avec le dos d'une cuillère 13 et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes. Après ce temps, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, puis sortez-le du four et laissez refroidir avant de démouler le gâteau 14. Saupoudrez de peu de cacao amer et servez votre gâteau au chocolat 15 !