Strudel de pâte filo aux saucisses et épinards
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 25 min
- Portion: 4
Présentation
Laissez-vous envelopper par les saveurs intenses du strudel en pâte filo aux saucisses et aux épinards, un rustique savoureux à servir en tant qu'entrée qui apporte à table toute la chaleur de l'hiver ! Cette version, qui remplace la classique pâte feuilletée par la pâte filo légère et croustillante, renferme une garniture succulente : des épinards fondants et des saucisses bien dorées. Le vrai secret ? Un cœur filant de fromage qui fond à chaque bouchée, apportant une onctuosité agréable qui met en valeur les saveurs puissantes des ingrédients. Servez le strudel en pâte filo aux saucisses et aux épinards chaud et essayez aussi ces délicieuses variantes de strudel salé :
- Strudel à la ricotta et aux épinards
- Strudel aux châtaignes et aux champignons
- Strudel salé avec jambon, champignons et fontine
- Strudel salé avec Asiago AOP, brocoli et saucisse
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- INGRÉDIENTS
- pâte phyllo 6 feuilles
- Épinards 500 g
- Saucisse 250 g
- Fromage à pâte filée 150 g
- Ail 1 gousse
- Graines de sésame à volonté
- Graines de sésame noir à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Graines de coquelicot à volonté
Préparation
Pour préparer le strudel en pâte filo aux saucisses et aux épinards, commencez par inciser la saucisse dans la longueur 1 et retirer le boyau 1. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez la saucisse émiettée 3.<\/p>
Faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée 4, puis transférez-la dans un bol. Dans la même poêle, chauffez un filet d'huile avec une gousse d'ail 5, puis ajoutez les feuilles d'épinards 6. <\/p>
Salez 7, couvrez 8 et poursuivez la cuisson environ 3 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les épinards soient tendres. À ce stade, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson une minute supplémentaire pour les assécher 9. <\/p>
Coupez le fromage filant d'abord en bâtonnets 10 puis en dés 11. Dans un bol, mélangez les épinards et la saucisse 12.<\/p>
Ajoutez les dés de fromage à la garniture 13 et mélangez. Badigeonnez d'huile le plan de travail 14, puis étalez une feuille de papier cuisson de façon qu'elle adhère bien. Badigeonnez aussi la feuille de papier cuisson 15. <\/p>
Posez dessus le premier feuillet de pâte filo 16 et badigeonnez-le d'huile 17, puis ajoutez un second feuillet de pâte filo 18 et faites-le bien adhérer.<\/p>
Procédez de la même manière avec les 6 feuilles de pâte filo. Badigeonnez d'huile la dernière couche 19 et garnissez la moitié inférieure avec la farce, en prenant soin de laisser une bordure libre 20. Maintenant refermez la pâte : soulevez le papier cuisson pour replier légèrement le côté court 21. <\/p>
Repliez le bord latéral sur lui-même et faites-le bien adhérer pour le sceller 22, puis faites de même de l'autre côté 23. Maintenant soulevez le côté long, du côté de la garniture 24.<\/p>
Refermez la pâte filo sur le dessus 25 de façon à former un rouleau enveloppé dans le papier cuisson 26. Déroulez maintenant délicatement le papier cuisson 27. <\/p>
Scellez bien la zone de fermeture avec une légère pression 28. Pratiquez 5 incisions en diagonale sur la surface 29 et garnissez de graines de sésame blanches et noires 30 et de graines de pavot. <\/p>
Transférez le strudel sur une plaque, la fermeture vers le bas 31. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200 b0 pendant 20 minutes. Sortez du four 32 et laissez tiédir. Le strudel en pâte filo aux saucisses et aux épinards est prêt à être dégusté 33 !<\/p>