Gâteau de carottes très moelleux

Pour préparer le gâteau de carottes très moelleux, commencez par éplucher et râper les carottes avec une râpe à gros trous 1. Dans un bol, mettez les œufs et le sucre de canne 2, puis fouettez avec un batteur électrique 3.

Lorsque vous aurez obtenu un mélange clair et mousseux, ajoutez les carottes râpées 4 et le curcuma 5, puis mélangez à nouveau avec les fouets 6.

Versez l'huile de graines 7 et mélangez. À ce stade, ajoutez la levure chimique 8, la fécule et la farine que vous aurez préalablement tamisées 9.

Incorporez les poudres avec les fouets 10 jusqu'à obtenir un mélange homogène 11. Versez la pâte dans un moule de 22-24 cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé 12.

Faites cuire dans le four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes 13. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, s'il ressort propre, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule 14. Pendant ce temps, préparez le glaçage : versez le sucre glace dans un bol 15.

Ajoutez le yaourt grec 16 et l'extrait de vanille 17, puis mélangez avec le batteur électrique 18.

Vous devrez obtenir une crème lisse et homogène 19. Une fois que le gâteau a complètement refroidi, étalez le glaçage sur toute la surface à l'aide d'une spatule 20. Votre gâteau de carottes très moelleux est prêt à être dégusté 21 !