Confiture d'oranges
- Énergie Kcal 70
- Glucides g 17.4
- Dont sucres g 17.4
- Fibre g 0.2
- Sodium mg 5
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 60 min
- Pour: 2 pièces
- Coût: Bas
Présentation
Elles sont juteuses, riches en vitamine C, parfaites à presser... et à conserver ! Comme dans la recette d'aujourd'hui : la confiture d'oranges. Une façon parfaite de conserver toute la saveur de ces fruits d'hiver et de l'enfermer dans une Tarte à l'orange parfumée ou d'en étaler une couche sur des biscottes croquantes. Un morceau d'hiver que vous pourrez garder dans votre garde-manger et apprécier quand vous le souhaitez. Pour ceux qui veulent découvrir un goût spécial et recherché, la confiture s'accordera également très bien avec des associations salées. Servez-la avec des fromages à pâte dure, ou ajoutez une pincée de poivre et utilisez-la pour garnir vos sandwichs, de préférence complets, avant de les griller.
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Cette confiture est une idée parfaite pour enrichir vos paniers de Noël faits maison !
Préparation
Pour préparer la confiture d'oranges, commencez par la stérilisation des pots et des couvercles, en vous référant aux lignes directrices du Ministère de la Santé indiquées à la fin de la recette. Pendant que les pots bouillent, commencez la préparation : d'abord, pelez les oranges à vif 1, en éliminant toute la partie blanche 2. Divisez ensuite la pulpe de chaque orange en deux 3;
pour chaque moitié, coupez en 4 morceaux 4. Répétez la même opération pour toutes les oranges afin d'obtenir 1 kg de pulpe d'oranges. Transférez-la ensuite dans une casserole 5 et ajoutez le sucre 6.
Mettez sur le feu à température moyenne et dès que le sucre sera dissous 7 et que la pulpe commencera à se défaire, baissez le feu. Laissez mijoter en remuant de temps en temps 8. En utilisant un thermomètre alimentaire, mesurez la température de la confiture d'oranges et dès qu'elle atteint 108° 9 éteignez le feu ; il faudra environ 60 minutes.
À l'aide d'un entonnoir, transférez la confiture chaude dans les pots 10, nettoyez bien les bords s'ils se sont salis et fermez avec leurs couvercles, en serrant assez fermement 11. Retournez les pots et laissez-les refroidir de cette manière avant de les remettre à l'endroit 12. Une fois que les pots ont refroidi, vérifiez si le vide a été correctement créé : vous pouvez appuyer au centre du couvercle et si vous n'entendez pas le cliquetis "clic-clac", cela signifie que le vide est fait. Votre confiture d'oranges est prête, attendez quelques jours avant de la déguster !