Frittata de courgettes à la provola
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 50 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
La Omelette est l'une des recettes les plus classiques, un des plats principaux qui sauve le dîner par excellence. Aujourd'hui nous voulons vous montrer une version de Omelette au four gourmande et très facile : la frittata de courgettes à la provola. Une façon originale de servir les courgettes et d'en faire manger à tout le monde ! Pour obtenir des courgettes moelleuses et bien cuites, il suffit de les passer quelques minutes au four, en les assaisonnant d'oignon, de sel et d'huile avant de les incorporer aux œufs. Ce qui rend cette Omelette aux courgettes si spéciale, c'est sûrement l'ajout de tranches de provola fumée, qui apporteront une saveur unique et une touche filante incontournable ! La frittata de courgettes à la provola est idéale à servir en apéritif, coupée en dés, ou en plat principal végétarien. Découvrez comment la préparer et la cuire au four : pas besoin d'huile et il ne sera pas nécessaire de la retourner !
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- INGRÉDIENTS
- pour une frittata de 20 cm
- Courgettes 650 g
- Oignons rouges 100 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Œufs 3
- Grana Padano AOP 30 g
- Chapelure 15 g
- Provola fumée 120 g
- Basilic à volonté
Préparation
Pour préparer la frittata de courgettes à la provola, commencez par laver les courgettes et couper les extrémités. Coupez-les en rondelles pas trop fines 1 et transférez-les dans un saladier. Émincez finement l'oignon 2 et ajoutez-le aux courgettes 3.
Assaisonnez de sel, d'huile 4 et de poivre 5, puis mélangez bien 6.
Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson 7 en les étalant bien pour qu'elles ne se chevauchent pas trop 8. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 1800 pendant 15 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les tiédir 9.
Transférez-les dans un saladier et ajoutez les œufs 10 ; mélangez pour amalgamer puis ajoutez le fromage râpé 11 et la chapelure 12. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez la moitié de la préparation dans un moule de 20 cm garni de papier cuisson 13, disposez dessus les tranches de provola fumée 14 et ajoutez le reste de la préparation 15.
Nivelez la surface avec le dos d'une cuillère 16 et faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 2000 pendant 35 minutes. Quand la frittata sera bien dorée, sortez-la du four 17, transférez-la sur une assiette et servez-la 18.