Hamburgers momies
- Énergie Kcal 627
- Glucides g 26.6
- Dont sucres g 1
- Protéine g 26.6
- Graisses g 46.1
- dont acides gras saturés g 15.33
- Fibre g 1.4
- Cholestérol mg 99
- Sodium mg 610
- Difficulté: Moyenne
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 50 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Vous vous préparez pour la nuit des sorcières ? Yeux ensanglantés, doigts de sorcière et cupcakes monstrueux ne sont que quelques-unes des nombreuses recettes effrayantes proposées pour Halloween. Comme le veut la tradition, la momie ne peut pas manquer, devenue l'une des icônes de cette fête grâce au célèbre film d'horreur, un classique intemporel qui a inspiré la recette des knackis momies et celle d'aujourd'hui : les hamburgers momies. Savoureux hamburgers de bœuf rehaussés de bacon croustillant et enveloppés de bandes de pâte feuilletée, parfaites pour créer les caractéristiques bandages. Apportez à table un plat principal terrifiant avec les hamburgers momies !
INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 4 hamburgers
- Bœuf 480 g - haché
- Bacon roulé 40 g - (4 tranches)
- Pâte feuilletée 230 g - (rectangulaire)
- Thym 3 brins
- Huile d'olive extra vierge 20 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Graines de sésame noir à volonté
- Pour badigeonner la pâte feuilletée
- Lait entier à volonté
Préparation
Pour réaliser les hamburgers momies, placez la viande hachée dans un bol, assaisonnez-la avec le poivre, les feuilles de thym frais, le sel 1 et une cuillère à café d'huile d'olive, écrasez avec une fourchette pour créer un mélange doux et homogène 2. Divisez la viande hachée en quatre parts égales, prenez une portion et transférez-la dans le moule à hamburger de 10 cm de diamètre 3,
refermez le moule et pressez bien le mélange pour donner la forme typique de disque 4, continuez avec les autres portions, vous obtiendrez 4 hamburgers. Procédez à la cuisson : dans une poêle, chauffez le reste de l'huile d'olive et faites cuire 7 minutes de chaque côté à feu vif en les retournant de temps en temps 5. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites cuire le bacon pendant 5 minutes 6
jusqu'à ce qu'il soit croustillant 7, éliminez l'excès de gras avec du papier absorbant 8 et déposez chaque tranche sur un hamburger 9.
Occupez-vous du revêtement : prenez la pâte feuilletée et déroulez-la sur un plan de travail, découpez la pâte feuilletée avec une roulette à pâte lisse en bandes larges de 1,5 cm et longues de 27 cm 10, enveloppez les hamburgers tièdes avec les bandes de pâte en partant du bord jusqu'à couvrir tout le hamburger pour créer l'effet des bandages, laissez découvert seulement un petit triangle sur le côté où vous placerez les yeux 11. Terminez en enveloppant également le bord avec une bande afin de bien refermer la pâte, au fur et à mesure que vous formerez les momies, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la surface des momies avec du lait 12
à partir de la pâte restante, façonnez 8 petites boules 13 à positionner sur la partie découverte pour créer les yeux, avec une pince de cuisine, appliquez sur les boules de pâte également les graines de sésame noires comme pupilles 14. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 30-35 minutes à 180 degrés en mode statique jusqu'à ce que la surface soit dorée (ou dans un four ventilé à 160° pendant 20-25 minutes). Sortez les hamburgers momies du four et laissez-les tiédir avant de les servir accompagnés d'une salade fraîche 15.