Schiacciate avec poulet à la paprika et poivrons rouges

Pour préparer les schiacciate avec poulet à la paprika et poivrons rouges, commencez par les poivrons. Lavez-les sous l'eau froide courante, puis retirez le chapeau et divisez-les en deux. Prenez la quantité nécessaire à la recette, enlevez les graines et coupez-les d'abord en lanières 1, puis en bâtonnets fins d'environ 4 cm de long chacun. Rassemblez-les dans un bol. Entre-temps, prenez le blanc de poulet, éliminez les parties les plus grasses si nécessaire et coupez-le en lanières 2, puis divisez-les encore 3.

Puis découpez des petits morceaux de peu plus de 1 cm 4. Dans une poêle, chauffez un filet d'huile et ajoutez les morceaux de poulet 5. Faites-les revenir quelques instants en mélangeant pour les faire dorer de tous les côtés. Ensuite, salez à votre goût.

Ajoutez au poulet aussi la paprika douce (ou piquante, si vous préférez) 7 et ensuite les morceaux de poivrons que vous aviez mis de côté 8. Mélangez et cuisez à feu moyen pendant 15 minutes 9, en remuant souvent les ingrédients et si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour favoriser la cuisson.

Une fois la cuisson terminée, émiettez avec les mains les feuilles de thym frais dans la poêle 10 et éteignez le feu. Laissez tiédir le poulet à la paprika avec les poivrons, puis commencez à composer vos schiacciate : aidez-vous d'une cuillère à café pour garnir chaque schiacciata 11 et à votre guise, vous pouvez ajouter encore quelques feuilles de thym 12. Servez vos schiacciate avec poulet à la paprika et poivrons rouges comme un savoureux finger food !