Beignets d'oignons de Tropea
- Énergie Kcal 230
- Glucides g 10.6
- Dont sucres g 3
- Protéine g 1.7
- Graisses g 20.1
- dont acides gras saturés g 2.28
- Fibre g 1
- Sodium mg 792
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Pour: 10 pièces
- Coût: Très bas
Présentation
L'oignon rouge de Tropea est l'un des produits qui caractérisent la cuisine calabraise, et il est très apprécié pour sa saveur douce et sa haute digestibilité. Avec la recette des beignets d'oignons de Tropea, vous pourrez exalter les qualités de cet ingrédient de manière simple et savoureuse ! Ce n'est pas une pâte levée, à la différence des Beignets de courgettes, et c'est donc assez facile et rapide à préparer. Pour cette raison, nous vous conseillons de les préparer à la dernière minute pour obtenir des Beignets croustillants de pommes de terre et irrésistibles ! Servez-les encore chauds, les beignets d'oignons de Tropea sont parfaits comme apéritif pour un dîner informel, ou comme snack pour accompagner un apéritif.
Découvrez aussi ces délicieuses recettes avec des oignons rouges :
- Oignons de Tropea au four
- Oignons de Tropea caramélisés
- Oignon croustillant
- Farfalle à la crème de ricotta et oignons rouges de Tropea
- INGRÉDIENTS
- Oignons rouges de Tropea 600 g
- Sel fin 2 cuillères à soupe
- Farine type 00 100 g
- Eau 50 g
- Persil à volonté
- Huile de tournesol à volonté - pour frire
Préparation
Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches 1. Transférez-les dans une passoire que vous aurez placée sur un bol et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sel 2. Mélangez bien avec les mains, en les massant pendant une dizaine de minutes 3, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et aient libéré du liquide.
Puis rincez-les bien pour enlever l'excès de sel 4, égouttez-les et transférez-les dans un bol. Hachez le persil 5 et ajoutez-le aux oignons 6.
Ajoutez ensuite la farine 7, mélangez le tout 8 et ajoutez également l'eau 9.
Travaillez le mélange avec les mains jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène 10 et rectifiez l'assaisonnement en sel 11. Chauffez suffisamment d'huile jusqu'à atteindre une température de 170°, puis à l'aide de deux cuillères, plongez quelques beignets à la fois 12.
Faites cuire les beignets pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés 13, puis égouttez-les au fur et à mesure sur un plateau recouvert de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile 14 et servez vos beignets d'oignons de Tropea encore chauds 15.