Bouchées de poulet à la méditerranéenne

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Bouchées de poulet à la méditerranéenne
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  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 min
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Portion: 4
  • Coût: Bas

Présentation

Recette de
Lulù Gargari

Les bouchées de poulet à la méditerranéenne sont un plat principal facile et rapide et riche en parfums qui rappellent immédiatement les saveurs de la cuisine italienne. De tendres cubes de blanc de poulet sont revenus à la poêle et relevés de tomates cerises, d'olives taggiasche, de câpres et d'origan séché, pour un résultat simple mais irrésistible.

Une recette parfaite pour le dîner de tous les jours, surtout quand on a envie de quelque chose de gourmand et pas du sempiternel blanc de poulet grillé... les bouchées de poulet à la méditerranéenne sont prêtes en peu de temps et idéales à accompagner de pain, de pommes de terre ou d'un accompagnement de légumes de saison.

Découvrez d'autres recettes faciles et rapides avec des bouchées de poulet :

INGRÉDIENTS
Poitrine de poulet 750 g
Tomates cerises 200 g
Olives taggiasca 30 g
Câpres au sel 15 g
Ail 1 gousse
Vin blanc 60 g
Origan à volonté
Huile d'olive extra vierge 20 g
Sel fin à volonté
Poivre noir à volonté

Préparation

Pour préparer le poulet à la méditerranéenne, commencez par couper le blanc de poulet 1 en bouchées régulières d'environ 2-3 cm 2. Réservez-les, lavez les tomates cerises sous l'eau courante, essuyez-les et coupez-les en deux 3. Dessalez les câpres sous l'eau froide et écrasez légèrement la gousse d'ail.

Versez l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail 3 et faites-le revenir une minute à feu moyen. Ajoutez les bouchées de poulet 5 et faites-les dorer pendant environ 5-6 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur tous les côtés. Salez 6.

Déglacez avec le vin blanc 7 et laissez évaporer complètement l'alcool pendant environ 2 minutes. Ajoutez les tomates cerises 8 et les olives taggiasche 9.

Ajoutez aussi les câpres 10, du poivre noir moulu 11 et un peu d'origan séché 12.

Remuez bien 13 et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant encore 10 minutes 14, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que le fond soit légèrement réduit. Retirez l'ail et servez le poulet à la méditerranéenne bien chaud, avec son jus savoureux 15.

Conservation

Le poulet à la méditerranéenne se conserve au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 jours. Avant de le servir, nous vous conseillons de le réchauffer à la poêle avec une cuillère d'eau pour retrouver une sauce onctueuse.

Vous pouvez le congeler si vous avez utilisé des ingrédients frais.

Conseil

Pour une version encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais en fin de cuisson ou accompagner le poulet de tranches de pain grillé pour récupérer tout le jus.

Si vous aimez le piquant, ajoutez un piment frais en même temps que l'ail !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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