Cake à l'orange

Pour préparer le cake à l’orange, commencez par presser les oranges après en avoir râpé le zeste : il vous faudra 50 g de jus et environ 5 g de zeste. Mettez dans un bol les œufs entiers 1 et le sucre 2 et commencez à fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange gonflé et mousseux 3.

Versez le yaourt 4 et l’huile de graines 5, puis continuez à travailler avec le batteur à une vitesse plus élevée. Ajoutez la farine tamisée 6.

Ajoutez également la levure tamisée 7 et incorporez les poudres toujours avec le batteur, puis ajoutez le jus des oranges pressées 8 et le zeste râpé 9.

Enfin, parfumez avec une pincée de cannelle en poudre 10 et continuez à travailler le tout pour rendre le mélange lisse et homogène 11. Versez la pâte obtenue dans un moule à cake de 30x11 cm que vous aurez préalablement beurré 12.

Cuisez dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes 13. Vérifiez toujours la cuisson avec un cure-dent avant de sortir du four. Une fois cuit, sortez-le et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler 14. Saupoudrez de sucre glace à volonté et dégustez votre cake à l’orange 15 !