Flan de courgettes au fromage frais
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 5
Présentation
Le flan de courgettes au fromage frais est une idée simple et gourmande à servir en entrée, en plat végétarien ou en plat unique estival. Il se réalise avec des courgettes de saison et quelques autres ingrédients simples qui sont mixés ensemble puis cuits au four : vous obtiendrez ainsi un flan individuel à la texture douce et délicate.
Le fromage ajouté à la fin sur le flan encore chaud devient délicieusement fondant, apportant une touche de saveur supplémentaire. Élégant et savoureux, le flan de courgettes au fromage frais est une recette très facile à préparer mais d'un grand effet !
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INGRÉDIENTS
- Pour 5 flans
- Courgettes 250 g - blanches (à nettoyer)
- Farine type 00 100 g
- Lait entier 100 g
- Œufs 2
- Parmigiano Reggiano AOP 50 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Pour la garniture
- Tranches de fromage Sottilette® 5 - classiques
Préparation
Pour préparer le flan de courgettes au fromage frais, commencez par équeuter les courgettes et râpez 200 g de chair à l'aide d'une râpe à gros trous 1. Versez les courgettes dans une poêle avec un filet d'huile chaude 2 et salez 3.
Faites cuire les courgettes à feu moyen pendant environ 10 minutes 4, puis transférez-les dans un bol. Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé 5 et la farine 6.
Ajoutez aussi le lait 7 et les œufs 8, puis mixez avec un mixeur plongeant 9.
Vous devez obtenir une préparation lisse et homogène 10. Versez la préparation dans un moule en silicone demi-sphérique avec des cavités de 8 cm de diamètre et une contenance de 90 g ; avec ces proportions vous réaliserez 5 flans 11. Faites cuire dans le four à chaleur tournante préchauffé à 160 °C pendant environ 25 minutes. À la fin de la cuisson, sortez du four et laissez tiédir 5 minutes 12.
À ce stade, démoulez délicatement les flans et transférez-les sur le plat de service 13, puis déposez sur chaque surface une tranche de Sottilette® Classiche 14. Votre flan de courgettes au fromage frais est prêt à être servi 15 !