Gâteau à la noix de coco
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 8 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Les gâteaux faits maison moelleux ne nous lassent jamais, surtout notre gâteau à la noix de coco, si moelleux et authentique ! Une recette plus simple par rapport à la variante avec noix de coco et chocolat, parfaite pour toute la famille ! Son parfum envahira votre maison en quelques minutes. Ce dessert est parfait à servir au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d'une tasse de lait chaud en hiver ou d'un jus de fruits frais en été, car il se prête à être dégusté toute l'année. Notre recette ne prévoit pas l'utilisation de beurre, mais pour rendre le gâteau si moelleux, nous avons utilisé de l'huile de coco et ajouté du yaourt à la préparation. Pour réaliser cette délice, il vous suffira de vous munir de fouets électriques et d'une bonne compagnie de dégustateurs !
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INGRÉDIENTS
- Huile de noix de coco 120 g
- Yaourt nature nature 125 g
- Rapé noix de coco 100 g
- Sucre de canne 130 g
- Œufs 165 g - (environ 3 moyennes)
- Farine type 00 220 g
- Levure chimique 10 g
- Sel fin 1 pincée
- pour saupoudrer le moule
- Rapé noix de coco à volonté
- Beurre à volonté
- pour garnir
- Sucre glace à volonté
Préparation
Pour réaliser le gâteau à la noix de coco, versez les œufs entiers dans un bol, ajoutez le sucre de canne 1, le sel 2 et fouettez le mélange avec les fouets électriques 3.
Une fois obtenu un mélange homogène et clair, versez l'huile de coco 4. Continuez à mélanger avec les fouets et ensuite incorporez peu à peu la farine tamisée 5 et la levure 6.
Après un autre tour de fouets, qui servira à absorber les poudres, versez le yaourt 7 et la noix de coco râpée 8. Mélangez à nouveau avec les fouets électriques 9.
Une fois que vous aurez obtenu un mélange lisse et sans grumeaux 10, beurrez un moule mesurant 20 cm à la base et 22 cm à la surface 11, saupoudrez-le de noix de coco râpée 12.
Vous devrez tapisser à la fois le fond et le bord 13. Versez la pâte dans le moule 14, répartissez à la surface encore un peu de noix de coco râpée 15.
Faites cuire le gâteau 16 au four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes sur le plateau central du four. Une fois la cuisson terminée, sortez votre gâteau à la noix de coco 14 et, une fois refroidi, démoulez-le sur un plat de service et garnissez-le de sucre glace 15.