Nouilles avec poulet et crevettes
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Moyenne
Présentation
L'association de la viande avec les crustacés est rarement trouvée dans la cuisine méditerranéenne, mais dans le reste du monde ce n'est pas si inhabituel : pensons par exemple à la jambalaya, typique de la Nouvelle-Orléans, ou au curry indien de poulet et crevettes... ce sont justement ces deux ingrédients qui sont les protagonistes d'une recette d'inspiration orientale, les nouilles avec poulet et crevettes ! Un plat unique savoureux aux notes épicées, enrichi de nombreux légumes colorés qui resteront bien croquants grâce à une cuisson rapide et vive. Parfait pour un dîner entre amis, les nouilles avec poulet et crevettes ne décevront certainement pas les amateurs de saveurs exotiques !
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- INGRÉDIENTS
- Nouilles 200 g
- Crevettes 550 g - (à nettoyer)
- Poitrine de poulet 200 g
- Brocoli 100 g
- Haricots verts 100 g
- Poivrons rouges 80 g
- Poivrons jaunes 80 g
- Poireaux 40 g
- Ail 2 gousses
- Piment frais 1
- Graines de sésame 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 50 g
- Huile végétale 20 g
- Eau 20 g
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour réaliser les nouilles avec poulet et crevettes, commencez par préparer tous les ingrédients : détachez la tête des crevettes 1, retirez la carapace et enlevez l'intestin en tirant délicatement avec la pointe d'un couteau 2 : en tout, vous devez obtenir environ 150 g de crevettes nettoyées. Nettoyez le blanc de poulet et coupez-le en lanières 3.
Épluchez et coupez l'ail en tranches 4, puis émincez finement également le piment 5 et le poireau 6.
Divisez les poivrons en deux et, après avoir enlevé les graines et les filaments internes, coupez-les en lanières 7. Prélevez les fleurons des brocolis 8 et, enfin, coupez les haricots verts en parties égales 9. Mettez une casserole d'eau salée sur le feu pour cuire les nouilles.
Chauffez bien un wok (vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive si nécessaire), versez la moitié de l'huile de graines et ajoutez le poulet 10. Salez 11, poivrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 5 minutes, puis ajoutez les crevettes 12.
Versez la moitié de la sauce soja 13 et mélangez le tout pendant 3 minutes, puis retirez les crevettes et le poulet du wok 14 et réservez-les sous film alimentaire 15.
Versez l'huile restante dans le même wok et ajoutez l'ail et le piment. Ajoutez également le poireau 16, puis déglacez avec de l'eau tout en mélangeant les légumes avec une louche 17. À ce stade, ajoutez les poivrons, les brocolis et les haricots verts 18, ajoutez le reste de la sauce soja et faites cuire environ 10 minutes toujours à feu vif.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes 19. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le poulet et les crevettes que vous aviez réservés 20 et saupoudrez de graines de sésame 21.
Enfin, ajoutez les nouilles cuites 22 et mélangez le tout encore pour quelques instants 23. Vos nouilles avec poulet et crevettes sont prêtes à être servies 24 !