Poulet à la pizzaiola

Name: Poulet à la pizzaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrine de poulet 640 g; Tomates pelées 400 g; Câpres marinées 20 g; Mozzarella 180 g; Ail 1 gousse; Basilic 6 feuilles; Origan à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 35 min
Portion: 4

Présentation

Les recettes avec du poulet sont toujours une solution qui plaît à tout le monde ! Et si le plat est fondant et juteux comme notre poulet à la pizzaiola, le succès est garanti ! Nous nous sommes inspirés de la sauce de la Viande à la pizzaiola, parfumée à l'origan, et avons ajouté des tranches de mozzarella qui, par leur côté fondant en fin de cuisson, feront des blancs de poulet une vraie gourmandise. Les câpres donneront aussi un plus à cette préparation appétissante. Une recette facile et rapide qui, avec peu d'effort, vous permettra d'obtenir un plat principal vraiment délicieux !

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INGRÉDIENTS: Poitrine de poulet 640 g; Tomates pelées 400 g; Câpres marinées 20 g; Mozzarella 180 g; Ail 1 gousse; Basilic 6 feuilles; Origan à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté; Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour réaliser le poulet à la pizzaiola, commencez par couper le blanc de poulet en deux 1, puis obtenez deux tranches dans chaque morceau 2 3.

Écrasez une gousse d'ail et faites-la dorer dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile 4. Faites revenir les blancs de poulet environ 5 minutes à feu vif pour qu'ils prennent un peu de couleur 5, puis salez.

Faites cuire les blancs aussi de l'autre côté pendant 5 minutes 7 et assaisonnez-les de poivre 8. Après la saisie, retirez les blancs 9.

Mettez-les de côté 10 et retirez l'ail 11. Dans la même poêle, versez les câpres 12.

Ajoutez les tomates pelées 10, salez 14, poivrez 15 et faites cuire environ 10 minutes.

Remettez alors dans la poêle vos blancs de poulet 16 et terminez la cuisson en les cuisant pendant environ 10 minutes à couvert 17. Une fois la cuisson terminée, ajoutez les feuilles de basilic déchirées à la main 18.

Coupez la mozzarella en tranches 19 et disposez-les sur les blancs 20, puis aromatisez avec l'origan 21.

Remettez le couvercle 22 et faites cuire quelques minutes à feu doux, juste le temps que la mozzarella fonde un peu 23. Vos blancs de poulet à la pizzaiola sont prêts à être dégustés 24.

Conservation

Il est conseillé de consommer le poulet à la pizzaiola immédiatement ; en cas de restes, vous pouvez le conserver au réfrigérateur au maximum deux jours. Vous pouvez congeler la préparation si vous avez utilisé des ingrédients frais non décongelés.

Conseil

Nous recommandons d'égoutter bien la mozzarella sinon elle rendra de l'eau à la cuisson. Si les tranches de poulet sont trop épaisses, vous pouvez les amincir avec un attendrisseur à viande.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.

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