Riz au lait aux fruits rouges
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 4
Présentation
Le riz au lait aux fruits rouges est une délicieuse variante de la collation maison typique que nos grands-mères préparaient avec peu d'ingrédients simples : riz, lait et sucre. Nous avons enrichi le classique Riz au lait avec un délicieux coulis réalisé avec des fraises, des myrtilles et des framboises pour créer un dessert à la cuillère aussi bon que nourrissant, idéal pour une pause fraîche et saine ! Crémeux et savoureux grâce au nappage aux fruits, le riz au lait aux fruits rouges plaira aussi bien aux grands qu'aux petits et est excellent à savourer à tout moment de la journée.
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INGRÉDIENTS
- Pour le riz au lait (pour 4 verrines de 190 ml)
- Riz 150 g - pour les risottos
- Lait entier 500 g
- Sucre 100 g
- Pour le coulis de fruits rouges
- Fraises 50 g
- Myrtilles 50 g
- Framboises 50 g
- Sucre 60 g
Préparation
Pour préparer le riz au lait aux fruits rouges, commencez par verser le lait 1 et le sucre 2 dans une casserole, mélangez et portez à ébullition. À ce stade, ajoutez le riz 3.
Continuez à cuire en remuant à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait : vous devez obtenir une consistance crémeuse 4. Répartissez le mélange dans 4 verrines d'une capacité de 190 ml chacune 5 et placez au réfrigérateur pour raffermir 6.
Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges : lavez les fraises et coupez-les en morceaux selon leur taille 7. Versez les fraises, les myrtilles et les framboises dans une casserole 8 avec le sucre 9.
Faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes 10. À ce stade, sortez les verrines du réfrigérateur et garnissez la surface avec le coulis obtenu 11. Votre riz au lait aux fruits rouges est prêt à être dégusté 12 !