Sandwich de gaufres
- Difficulté: Moyenne
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Makes: 6 pièces
- Coût: Moyenne
- Notes + le repos de la pâte au réfrigérateur
Présentation
Connaissez-vous les gaufres? Ces délicieux desserts en forme de grilles ont une origine ancienne et sont répandus dans plusieurs pays européens sous différentes déclinaisons.
La recette que nous vous proposons est une savoureuse version salée : un sandwich composé de deux gaufres, préparées avec une pâte aromatisée à la ciboulette, renfermant des garnitures savoureuses à base de tomates, jambon, bresaola, mozzarella et moutarde. Pour réaliser les gaufres, vous aurez besoin du gaufrier typique à double plaque, un outil essentiel pour donner la caractéristique forme alvéolée.
En quelques étapes simples, vous réaliserez des en-cas alléchants et originaux à déguster entre amis !
Essayez aussi ces variantes :
- Chaffle
- Gaufre sans beurre
- Gaufre aux épinards
INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour 6 gaufres
- Lait entier 500 ml
- Farine type 00 250 g
- Sucre 20 g
- Beurre 30 g
- Levure chimique 8 g
- Œufs 2
- Sel fin à volonté
- Ciboulette à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour la garniture au jambon
- Jambon cuit 150 g
- Moutarde 3 cuillères à soupe
- salade à volonté
- Pour la garniture à la bresaola
- Mozzarella 300 g
- Bresaola 150 g
- Tomates Piccadilly 4
Préparation
Pour réaliser les sandwichs de gaufres, mettez dans un bol la farine tamisée, la levure 1 et le sucre 2. Versez le lait en mélangeant avec le fouet 3.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs et versez-les dans le mélange 4, en ajoutant du poivre selon votre goût 5 et la noix de muscade râpée 6.
Ajoutez également la ciboulette hachée 7. À ce stade, couvrez le bol avec un film plastique 8 et laissez reposer le mélange pendant quelques heures au réfrigérateur. Entre-temps, préparez les ingrédients pour les garnitures : la salade, les tranches de jambon cuit, la moutarde, la bresaola. Ensuite, tranchez la mozzarella 9
et lavez et coupez également les tomates en tranches 10. Maintenant, battez les blancs avec une pincée de sel et montez-les en neige ferme (11-12).
Passé le temps de repos, reprenez la pâte à gaufres et ajoutez le beurre fondu et les blancs d'œufs en mélangeant avec une spatule de haut en bas pour ne pas les défaire 13. À ce stade, procédez à la cuisson : chauffez un gaufrier 14, versez la pâte dans le moule approprié en vous aidant d'une louche 15
Fermez le gaufrier 16 et faites cuire pendant environ 5 minutes ou pour le temps indiqué par votre gaufrier : les gaufres doivent être dorées 17. Une fois cuites, démoulez-les et laissez-les tiédir. Prenez 6 gaufres et garnissez-en 3 avec tomate, mozzarella 18
et bresaola 19. Fermez avec une autre gaufre pour réaliser les sandwichs 20. Assaisonnez 3 autres gaufres avec la moutarde 21,
la salade et une tranche de jambon cuit 22; recouvrez-les également avec une autre gaufre 23. Vos sandwichs de gaufres sont prêts à être dégustés en compagnie 24 !