Sauce au curry
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
La sauce au curry avec lait de coco est une recette simple et rapide qui apporte à table tout le charme et l'arôme des épices orientales.
Le curry, mélange parfumé de couleur dorée, est apprécié dans le monde entier pour sa capacité à sublimer n'importe quel plat grâce à son goût intense et enveloppant.
Dans cette préparation, associé au lait de coco crémeux, à l'oignon et au beurre, il offre une sauce veloutée et riche en saveur, parfaite pour accompagner du riz basmati ou jasmine, Salade de poulet, crevettes et légumes grillés. Vous pouvez l'utiliser également pour enrichir des soupes, légumineuses et ragoûts, apportant une touche exotique et raffinée à chaque plat.
Polyvalente et irrésistible, elle est idéale aussi bien pour un dîner rapide que pour épater les convives avec un plat au goût international. Pour un résultat encore plus aromatique, nous avons fait griller le curry en poudre dans le beurre avant d'ajouter la fécule et le lait de coco : ainsi, l'arôme des épices sera encore plus libéré et vous obtiendrez une sauce au curry crémeuse et parfumée qui vous séduira dès la première bouchée.
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- INGRÉDIENTS
- Lait de coco 500 g
- Oignons jaunes 1
- Fécule de pommes de terre 30 g
- Beurre 30 g
- Curry 10 g
- Sel fin 10 g
Préparation
Pour préparer la sauce au curry, commencez par éplucher 1 et hacher finement l'oignon 2, puis mettez-le dans une casserole 3.
Ajoutez le beurre et faites revenir à feu doux 4, puis ajoutez aussi le curry 5. Grillez l'épice en mélangeant bien 6.
À ce stade, ajoutez la fécule 7. Remuez avec une cuillère en bois 8, puis versez lentement le lait de coco, en continuant de mélanger 9.
Continuez de mélanger avec un fouet, pour éviter la formation de grumeaux 10. Ajoutez le sel et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée 11. Versez dans un petit bol et servez votre sauce au curry 12 !