Tiramisù brownie

Pour préparer le tiramisù brownie, commencez par la pâte du brownie : hachez le chocolat noir avec un couteau 1, mettez-le dans une casserole avec le beurre 2 et faites fondre le tout à feu très doux, en remuant avec un fouet 3.

Dans un bol à part, mettez les œufs et le sucre 4, puis fouettez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux 5. Ajoutez le chocolat fondu tiédi 6 et mélangez avec un fouet à main.

Ajoutez la farine 7 et le cacao 8, en remuant toujours avec le fouet 9.

Versez la pâte obtenue dans un moule de 20x20 cm, recouvert de papier sulfurisé 10, et faites cuire dans un four statique préchauffé à 190° pendant environ 25 minutes 11. Une fois cuit, sortez le brownie du four et laissez-le refroidir 12.

Entre-temps, préparez la crème tiramisù : séparez les jaunes d'œufs des blancs dans 2 bols. Ajoutez le sucre aux jaunes 13 et travaillez avec les fouets 14. Lorsque vous aurez obtenu un mélange crémeux, ajoutez le mascarpone 15.

Continuez de mélanger avec les fouets. Maintenant, montez les blancs en neige 17 et incorporez-les au mélange de jaunes et mascarpone 18 en remuant délicatement la spatule de bas en haut.

Enfin, ajoutez le café soluble 19 et mélangez pour l'incorporer uniformément 20. Étalez la crème obtenue sur la surface du brownie maintenant refroidi 21.

Saupoudrez de cacao amer 22 et coupez le brownie en petits carrés 23. Votre tiramisù brownie est prêt à être servi et dégusté 24!