Œufs brouillés
- sans gluten
- Sans lactose
- Végétarien
- Énergie Kcal 130
- Glucides g 0.9
- Dont sucres g 0.6
- Protéine g 7.8
- Graisses g 10.6
- dont acides gras saturés g 2.7
- Fibre g 230
- Cholestérol mg 0.3
- Sodium mg 294
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Portion: 4 Personnes
- Coût: Bas
Présentation
Vive les œufs, reines du brunch et du petit-déjeuner américain! Des œufs durs à ceux à la coque, il existe de nombreuses façons de les cuisiner, mais les variantes qui vont le plus souvent de pair avec le bacon sont les œufs brouillés et pochés. Pour obtenir des œufs brouillés moelleux et crémeux, il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait ou de la crème, quelques minutes et un fouet manuel suffisent pour les casser au bon moment! Parfaits même pour un dîner de secours, les œufs brouillés sont une recette aussi simple que polyvalente... essayez-les dans une salade pour un déjeuner rapide, par exemple!
Découvrez d'autres façons de cuisiner les œufs:
- Œufs au plat
- Œufs frits
- Œufs en cocotte
- Jaune d'œuf frit
- INGRÉDIENTS
- Œufs 4 - moyennes
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer les œufs brouillés, commencez par casser les œufs dans un bol, poivrez 1 et salez à votre goût 2, puis battez avec un fouet manuel : le mélange de jaunes et de blancs ne doit pas être complètement homogène 3.
Chauffez l'huile dans une poêle et versez les œufs battus à l'intérieur 4. Faites cuire à feu doux et, lorsque les œufs commencent à prendre, remuez avec une spatule pour les casser et obtenir l'effet brouillé 5. Les œufs doivent rester assez moelleux, pas secs : cela prendra quelques minutes. À ce stade, retirez la poêle du feu et servez vos œufs brouillés 6 !