Crêpe sans lactose

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Crêpe sans lactose
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  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 5 min
  • Temps de cuisson: 25 min
  • Pour: 6 pièces
  • Coût: Bas

Présentation

Les crêpes sans lactose sont un dessert léger et polyvalent, parfait pour ceux qui veulent s'offrir un petit-déjeuner gourmand ou un goûter savoureux sans renoncer au goût et au bien-être. L'ingrédient qui les différencie des classiques Crêpes sucrées et salées (recette de base) est le lait de coco, qui ne compromet en rien la consistance moelleuse et la saveur délicate de la pâte, qui reste élastique et parfaite pour accueillir toutes sortes de garnitures. Vous pouvez choisir des confitures, des crèmes à tartiner ou des fruits frais, en créant des combinaisons toujours nouvelles et irrésistibles. Faciles, rapides et délicieuses, les crêpes sans lactose sont la démonstration qu'il suffit de quelques ajustements pour transformer une recette classique en une option adaptée à tous, sans compromis !

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INGRÉDIENTS

Pour la pâte
Lait de coco 230 g
Œufs 120 g
Farine type 00 160 g
Huile d'olive extra vierge 20 g
Sel 1 pincée
Pour graisser la poêle
Huile d'olive extra vierge à volonté
Pour la garniture
Confiture 30 g
Amandes effilées à volonté
Myrtilles à volonté
Framboises à volonté
Sucre glace à volonté

Préparation

Pour préparer les crêpes sans lactose, commencez par casser les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait de coco 1, l'huile 2 et une pincée de sel 3.

Mélangez avec un fouet 4. Ajoutez la farine 5 et mélangez à nouveau pour l'incorporer uniformément et obtenir un mélange lisse et sans grumeaux 6.

Chauffez une crêpière de 18 cm de diamètre (ou une poêle antiadhésive de même taille) et graissez-la légèrement avec de l'huile, puis versez une louche de pâte au centre 7. Faites tourner la poêle pour la répartir uniformément jusqu'aux bords 8. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 2 minutes de chaque côté. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ; avec ces quantités, vous obtiendrez environ 6 crêpes. Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, empilez-les sur une assiette ou sur du papier sulfurisé. Garnissez les crêpes comme vous le souhaitez : par exemple, vous pouvez étaler votre confiture préférée sur la moitié de la surface 9.

Pliez la crêpe en deux puis encore en deux, pour former un triangle 10. Garnissez de myrtilles 11 et d'amandes effilées 12.

Enfin, complétez avec une pincée de sucre glace 13 et des framboises 14. Vos crêpes sans lactose sont prêtes à être dégustées 15 !

Conservation

Les crêpes sans lactose peuvent être conservées à température ambiante, couvertes de film plastique, pendant 3 jours.

Conseil

En alternative au lait de coco, vous pouvez utiliser un autre type de lait végétal.

Cherchez-vous d'autres façons de réaliser la pâte à crêpes ? Essayez notre recette de Crêpe sans œufs !

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.
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