Gâteau express aux pommes, noix et raisins secs
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 50 min
- Portion: 8
Présentation
Le gâteau 5 minutes aux pommes, noix et raisins secs est un dessert moelleux et riche en fruits, qui se prépare facilement sans avoir besoin d'un batteur électrique. Il suffit d'un saladier et d'un fouet à main pour réaliser la pâte, enrichie de pommes coupées en dés, de raisins secs et de noix.
La particularité de ce Gâteau aux pommes est l'utilisation de trois farines : la farine 00, la fécule de pommes de terre et la farine de sarrasin, qui apporte une note rustique au dessert. Les pommes donnent de l'humidité et du moelleux, tandis que les raisins secs ajoutent de la douceur et les noix offrent une agréable note croquante. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, le gâteau 5 minutes aux pommes, noix et raisins secs est une excellente alternative au gâteau aux pommes classique, surtout quand on a envie de préparer un dessert maison en quelques étapes !
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- INGRÉDIENTS
- Ingrédients pour un moule de 20 cm
- Farine type 00 180 g
- Fécule de pommes de terre 30 g
- Farine de sarrasin 40 g
- Lait entier 150 g
- Sucre 130 g
- Levure chimique 10 g
- Beurre 125 g
- Œufs 3
- Raisins secs 60 g
- Cerneaux de noix 60 g
- Pommes Golden 350 g
- Gousse de vanille 1
Préparation
Pour préparer le gâteau 5 minutes aux pommes, noix et raisins secs, commencez par mettre les raisins secs dans un petit bol, couvrez-les d'eau 1 et laissez-les tremper pendant que vous vous occupez du reste de la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole et laissez-le tiédir. Épluchez les pommes 2, retirez le trognon et coupez-les en tranches 3.
Coupez-les ensuite en dés 4 et réservez. Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de vanille 5 et mélangez avec un fouet à main 6 jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le beurre tiède dans le saladier 7 et mélangez encore 8. À ce stade, tamisez la fécule de pommes de terre directement dans le saladier 9.
Ajoutez la farine de sarrasin 10 et mélangez avec le fouet pour incorporer les poudres 11. Tamisez ensuite une partie de la farine 00 avec la levure chimique, toujours dans le saladier 12.
Mélangez pour amalgamer la préparation 13, puis versez une partie du lait 14. Continuez en ajoutant la farine et le lait restants, en les alternant et en mélangeant à chaque fois avec le fouet 15.
Vous devez obtenir une pâte homogène et sans grumeaux 16. Incorporez les pommes coupées en dés 17, puis égouttez soigneusement les raisins secs de l'eau de trempage et ajoutez-les à la pâte 18.
Brisez grossièrement les noix avec les mains, en réservant une petite quantité pour la décoration, et versez le reste dans le saladier 19. Mélangez délicatement avec une spatule 20, afin de répartir uniformément les fruits dans la pâte 21.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, puis versez-y la préparation 22 et répartissez-la uniformément. Terminez la surface avec les noix réservées 23. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 50 minutes. Si la surface devait trop brunir pendant la cuisson, vous pouvez la couvrir d'une feuille d'aluminium ou placer une plaque sur la grille supérieure. Avant de sortir du four, vérifiez la cuisson avec un pique puis laissez refroidir le gâteau. Votre gâteau 5 minutes aux pommes, noix et raisins secs est prêt à être servi 24 !