Houmous de potiron

Name: Houmous de potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Courge delica 300 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel à volonté; Paprika à volonté; Romarin à volonté; Pois chiches déjà cuits 230 g; Tahini 50 g; Jus de citron 15 g

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 6
Coût: Très bas

Présentation

L'houmous de potiron est une réinterprétation automnale et surprenante du classique Houmous de pois chiches du Moyen-Orient. Cette variante élégante et délicate associe la douceur du potiron à l'onctuosité des pois chiches, offrant un équilibre de saveurs qui séduit dès la première bouchée. Facile et rapide à préparer, cette crème se distingue par sa polyvalence : idéale pour enrichir un buffet, parfaite pour accompagner des croûtons de pain ou des boulettes savoureuses, ajoutant une touche créative et savoureuse à toute occasion. Sa véritable particularité réside dans la possibilité de la personnaliser avec diverses épices et arômes, la transformant à chaque fois en une nouvelle expérience gustative, mais toujours avec la saveur inimitable de l'automne.

Pour tous les amateurs de houmous, voici une petite sélection de recettes à ne pas manquer :

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INGRÉDIENTS: Courge delica 300 g; Huile d'olive extra vierge à volonté; Sel à volonté; Paprika à volonté; Romarin à volonté; Pois chiches 230 g - déjà cuits; Tahini 50 g; Jus de citron 15 g

Préparation

Pour préparer l'houmous de potiron, commencez par retirer les graines et les filaments internes du potiron 1. Coupez-le en tranches de 1 à 2 cm 2, puis coupez les tranches en deux 3. Il est important qu'elles soient de la même taille pour assurer une cuisson uniforme.

Transférez le tout dans un plat et assaisonnez avec du romarin 4, de l'huile 5 et du paprika 6.

Continuez avec le sel 7 et massez les morceaux de potiron 8 pour les assaisonner uniformément. Faites cuire au four statique à 200°C pendant 30 minutes. Vérifiez avec une fourchette que le potiron est devenu tendre 9.

Transférez le potiron dans un mixeur et ajoutez les pois chiches 10, la tahina 11 et le jus de citron 12.

Assaisonnez avec une pincée de sel 13 et un bon filet d'huile 14. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et crémeuse 15. Si elle est trop dense, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou un cube de glace et mixer quelques secondes.

Transférez le tout dans un bol et garnissez avec du paprika 16, du poivre, du romarin, des pois chiches 17 et un filet d'huile. Votre houmous de potiron est prêt à être dégusté 18, peut-être accompagné de pain grillé.

Conservation

L'houmous de potiron se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant 2-3 jours, en veillant à couvrir la surface d'une couche d'huile pour éviter qu'elle ne sèche.

Conseil

Pour une touche plus aromatique, vous pouvez ajouter des épices comme le curry ou le cumin. Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez incorporer de l'ail rôti et, si vous aimez le piquant, du piment frais. Vous pouvez également varier la variété de potiron : essayez avec la variété butternut ou celle de Mantoue pour des nuances de saveur différentes.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.