Émincés de poulet frits au yaourt
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 5 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Le blanc de poulet est un atout en cuisine : combien de recettes d'entrées, de salades riches, de plats principaux faciles comme dans la version délicate au Filets de poulet au lait ou ethnique aux Poulet aux amandes. Il sait aussi se "déguiser" en plat principal s'il est cuisiné à la Émincés de poulet à la sorrentina ! Mais c'est avec le frit qu'il atteint son expression maximale : nous avons décidé de vous proposer des émincés de poulet frit au yaourt. Une version originale, simple et rapide. Au lieu de la panure classique à la farine, aux œufs et à la chapelure, nous vous proposons de plonger les émincés de poulet dans du yaourt grec aromatisé au curry, avant la panure. Le résultat ? Exquis : super croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, avec un goût très délicat. Nous sommes vraiment satisfaits de cette recette. Faites-nous savoir ce que vous en pensez !
Et si vous êtes amateurs de recettes savoureuses avec du poulet, essayez aussi le Blanc de poulet pané aux gressins !
- INGRÉDIENTS
- Poitrine de poulet 200 g
- Yaourt grec 200 g
- Curry 1 cuillère à soupe
- Chapelure à volonté
- Persil à volonté
- Poivre noir à volonté
- Sel fin à volonté
- Huile d'arachide à volonté - (pour frire)
- Fleur de sel à volonté
Préparation
Pour préparer les émincés de poulet frits au yaourt, versez le yaourt grec dans un grand bol 1, aromatisez avec du curry en poudre 2, une pincée de sel 3
et du poivre à votre convenance 4. Mélangez bien le tout avec une spatule ou une cuillère 5. Plongez les émincés et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés 6.
Faites chauffer une grande quantité d'huile de pépins d'arachide dans une casserole, portez-la à une température d'environ 170-180° mesurée avec un thermomètre de cuisine. Pendant que l'huile atteint la température, panez le poulet pièce par pièce ou par petites quantités 7. Puis faites-les frire pendant quelques minutes : ils doivent être dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant 8. Vos émincés de poulet au yaourt sont prêts, saupoudrez-les de flocons de sel et de persil frais haché. Accompagnez-les de quelques tranches de citron 9.