Omelette aux tomates cerises et pecorino
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 15 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
L'omelette avec des tomates cerises et du Pecorino est un délice, une Omelette parfaite pour l'été avec beaucoup de tomates cerises colorées, assaisonnée avec le Pecorino romano. Un plat principal végétarien, parfait pour vider le frigo afin de ne rien gaspiller : les tomates cerises que vous étiez peut-être en train d'oublier au frigo, qui ne sont plus assez fermes pour les consommer crues, et ce morceau de Pecorino restant d'une Carbonara ou Spaghetti Cacio e Pepe préparée il y a quelque temps. Jetez tout dans cette délicieuse omelette moelleuse, une recette intemporelle qui ne se démode jamais, grâce à sa polyvalence !
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- INGRÉDIENTS
- Tomates cerises 300 g
- Tomates datterini 300 g
- Œufs 6 - moyennes
- Pecorino romano 100 g - à râper
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Origan à volonté - sec
Préparation
Pour préparer l'omelette avec des tomates cerises et du pecorino, commencez par laver les tomates cerises 1. Coupez-les en deux 2. Dans un bol, versez les tomates et assaisonnez avec l’origan séché 3.
Huile d'olive 4, sel, poivre et mélangez. Maintenant, dans une poêle dont la base mesure 24 cm et la surface 28 cm, versez un filet d'huile 5. Ajoutez les tomates cerises 6.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes 7. Pendant que les tomates cerises sont sur le feu, occupez-vous des œufs. Battez-les avec le fouet avec du sel 8 et du poivre 9.
Incorporez le pecorino 10. Après 5 minutes, les tomates cerises ne doivent pas être cuites mais juste un peu fanées, versez les œufs 1112.
Couvrez avec un couvercle 13 et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes 14. Quand la surface sera un peu molle mais encore humide 14, posez une assiette sur l'omelette 15.
Avec un mouvement décidé, retournez la poêle et faites glisser l'omelette 16 pour la cuire aussi de l'autre côté. Faites cuire pendant environ 5 minutes 17. L'omelette avec des tomates cerises et du pecorino est prête, servez-la immédiatement 18.