Pancakes sans gluten

Name: Pancakes sans gluten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Ingredients: Farine de riz sans gluten 200 g; Lait entier 200 g; Sucre 50 g; Œufs moyen 1; Levure chimique pour desserts sans gluten 5 g; Huile d'olive extra vierge à volonté

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526

Calories par portion

Énergie Kcal 526
Glucides g 99.8
Dont sucres g 25.9
Protéine g 11.9
Graisses g 8.8
dont acides gras saturés g 3.1
Fibre g 0.7
Cholestérol mg 95
Sodium mg 75

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 15 min
Pour: 7 pièces
Coût: Bas

Présentation

Recette de
Monica Pannacci

Les Pancakes au sirop d'érable sont les stars du petit-déjeuner à l’américaine et même en Italie, nous ne pouvons plus nous en passer, au point que nous les avons préparés pour tous les goûts et besoins : Pancake léger, Pancake sans œufs, Pancake sans levure, Pancakes protéinés… et maintenant les pancakes sans gluten ! Réalisés avec de la farine de riz, ils sont aussi sans beurre, les pancakes sans gluten seront tout aussi moelleux et appétissants que les classiques et comme ceux-ci, ils peuvent être accompagnés de sirop d’érable, confitures, fruits frais, miel ou Nutella. Choisissez votre association préférée et commencez la journée avec une recette aussi gourmande que spéciale, car pour chaque recette de pancake existe un réveil !

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INGRÉDIENTS

526

Calories par portion

Pour 7 pancakes d’un diamètre d’environ 8-10 cm: Farine de riz sans gluten 200 g; Lait entier 200 g; Sucre 50 g; Œufs 1 - moyen; Levure chimique pour desserts sans gluten 5 g

Pour graisser la poêle: Huile d'olive extra vierge à volonté

Préparation

Pour préparer les pancakes sans gluten, commencez par battre l'œuf avec le sucre dans un bol avec un fouet, puis commencez à verser le lait en filet en continuant de mélanger 1. Ajoutez la farine 2 et mélangez pour éliminer tous les grumeaux 2, puis incorporez la levure 3.

Mélangez encore jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 4. Graissez une poêle antiadhésive avec un filet d'huile et enlevez l'excès avec une feuille de papier absorbant 5, puis versez une louche de pâte 6 et faites cuire à feu doux.

Lorsque des bulles commencent à se former à la surface 7, retournez le pancake avec une spatule et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté ; cela prendra environ 1 à 2 minutes de chaque côté 8. Continuez de cette façon pour cuire tous les pancakes en les empilant au fur et à mesure qu'ils sont prêts. Vos pancakes sans gluten sont prêts à être dégustés 9 !

Conservation

Il est conseillé de consommer immédiatement les pancakes sans gluten ou de les conserver au réfrigérateur pendant un jour au maximum. Il est déconseillé de les congeler.

La pâte peut être conservée au réfrigérateur couverte de film plastique pendant un maximum de 12 heures.