Riz au lait aux fruits rouges

Name: Riz au lait aux fruits rouges
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Riz pour les risottos 150 g; Lait entier 500 g; Sucre 100 g; Fraises 50 g; Myrtilles 50 g; Framboises 50 g; Sucre 60 g

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 40 min
Portion: 4

Présentation

Recette de
Luisa Orizio

Le riz au lait aux fruits rouges est une délicieuse variante de la collation maison typique que nos grands-mères préparaient avec peu d'ingrédients simples : riz, lait et sucre. Nous avons enrichi le classique Riz au lait avec un délicieux coulis réalisé avec des fraises, des myrtilles et des framboises pour créer un dessert à la cuillère aussi bon que nourrissant, idéal pour une pause fraîche et saine ! Crémeux et savoureux grâce au nappage aux fruits, le riz au lait aux fruits rouges plaira aussi bien aux grands qu'aux petits et est excellent à savourer à tout moment de la journée.

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INGRÉDIENTS

Pour le riz au lait (pour 4 verrines de 190 ml): Riz 150 g - pour les risottos; Lait entier 500 g; Sucre 100 g

Pour le coulis de fruits rouges: Fraises 50 g; Myrtilles 50 g; Framboises 50 g; Sucre 60 g

Préparation

Pour préparer le riz au lait aux fruits rouges, commencez par verser le lait 1 et le sucre 2 dans une casserole, mélangez et portez à ébullition. À ce stade, ajoutez le riz 3.

Continuez à cuire en remuant à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait : vous devez obtenir une consistance crémeuse 4. Répartissez le mélange dans 4 verrines d'une capacité de 190 ml chacune 5 et placez au réfrigérateur pour raffermir 6.

Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges : lavez les fraises et coupez-les en morceaux selon leur taille 7. Versez les fraises, les myrtilles et les framboises dans une casserole 8 avec le sucre 9.

Faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes 10. À ce stade, sortez les verrines du réfrigérateur et garnissez la surface avec le coulis obtenu 11. Votre riz au lait aux fruits rouges est prêt à être dégusté 12 !