Riz Venere aux crevettes, courgettes et menthe
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
Le riz Venere aux crevettes, courgettes et menthe est une recette qui sent l'été ! Facile à prparer et prête en quelques étapes, elle est idéale servie tiède ou à température ambiante pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné.
Le délicat arôme du riz noir s'accorde à la douceur des crustacés et des courgettes sautées à la poêle, tandis que la menthe et le citron vert apportent une note fraîche et une saveur exotique.
Originale et colorée, cette Salade de riz venere est une idée nourrissante et authentique pour éveiller l'appétit même pendant les journées les plus chaudes, mais pas seulement : dégustez-la toute l'année pour un menu de poisson au toucher créatif !
Après avoir essayé le riz Venere aux crevettes, courgettes et menthe, ne manquez pas non plus ces variantes :
- INGRÉDIENTS
- Riz noir Venere 320 g
- Crevettes 400 g - (à nettoyer)
- Courgettes 400 g
- Menthe à volonté
- Le zeste de lime 2
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
Préparation
Pour préparer le riz Venere aux crevettes, courgettes et menthe, commencez par cuire le riz noir dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage 1. Pendant ce temps, taillez les courgettes : retirez les extrémités et coupez-les d'abord en tranches 2, puis en lanières et enfin en dés 3.
Mettez les dés de courgette dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile chaude 4. Salez 5 et parfumez avec quelques feuilles de menthe 6.
Ajoutez aussi le zeste de citron vert râpé 7 et faites revenir les courgettes à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, Comment nettoyer les crevettes : détachez la tête, retirez la carapace 8 et enlevez le filament noir intérieur, puis coupez la chair en morceaux 9.
Une fois cuit, égouttez le riz et versez-le dans la poêle avec les courgettes rissolées 10. Ajoutez aussi les crevettes 11 et assaisonnez d'un filet d'huile 12.
Parfumez avec d'autres feuilles de menthe fraîches 13 et faites sauter le tout encore quelques minutes 14, juste le temps que les crevettes changent de couleur 15.
Servez la salade de riz Venere tiède ou à température ambiante 16, garnie de zeste de citron vert supplémentaire selon votre goût 17. Le riz Venere aux crevettes, courgettes et menthe est prêt à être dégusté 18 !