Rouleaux d'oignons nouveaux
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 20 min
- Portion: 9
- Coût: Bas
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Présentation
Les rouleaux d'oignons nouveaux sont une entrée gourmande et originale, parfaite pour proposer quelque chose d'un peu différent.
La saveur délicate et légèrement sucrée des oignons nouveaux se marie parfaitement avec la salinité du speck et l'onctuosité du brie, créant un équilibre irrésistible et un plat vraiment original.
Ce qui rend le tout encore plus gourmand, c'est la panure enrichie de farine de maïs, de noix et de romarin, qui apporte parfum et croustillant à chaque bouchée. Faciles à préparer et prêts en peu de temps, ces rouleaux sont parfaits pour un apéritif, une entrée chaude ou un buffet.
Servez-les dès la sortie du four pour profiter au mieux du cœur fondant... surprenez tout le monde à table avec notre recette simple et rapide !
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INGRÉDIENTS
- Oignons de printemps 9
- Speck 9 tranches
- Brie 100 g
- pour la panure
- Chapelure rustique 30 g
- Farine de maïs 20 g
- Parmigiano Reggiano AOP 20 g
- Cerneaux de noix 20 g
- Romarin à volonté
- Huile d'olive extra vierge à volonté
Préparation
Pour préparer les rouleaux d'oignons nouveaux, commencez par la panure : disposez les noix et le romarin sur une planche 1 et hachez-les finement 2. Versez dans un bol le mélange obtenu et la farine de maïs 3.
Ajoutez le Parmesan râpé 4 et la chapelure rustique 5 ; puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre 6.
Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge 7 et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse 8. Coupez ensuite le brie en morceaux 9.
Nettoyez les oignons nouveaux en enlevant la partie extérieure la plus dure, coupez les deux extrémités 10 11 et fendez-les en deux dans le sens de la longueur 12.
Garnissez les oignons nouveaux en déposant un morceau de brie au centre d'une moitié 13, puis refermez avec l'autre moitié pour enfermer le fromage. Enroulez chaque oignon garni d'une tranche de speck 14, en la faisant bien adhérer 15.
Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 16, légèrement espacés. Répartissez ensuite la panure sur la surface 17 et terminez par un filet d'huile. Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 180C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le speck soit doré et la panure bien croustillante. Sortez du four 18 et servez les rouleaux d'oignons nouveaux bien chauds, pour profiter pleinement du cœur fondant de brie.