Tarte salée de Noël

Name: Tarte salée de Noël
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Pâte feuilletée ronde 460 g; Épinards 100 g; Ricotta de vache 2 cuillères à soupe; Bacon roulé en tranches 100 g; Brie 200 g; Jaunes d'œufs 1

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Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Portion: 8
Coût: Très bas
Notes + le temps de repos de la tarte salée au réfrigérateur (30 minutes) ou au congélateur (10 minutes)

Présentation

Recette de
Lulù Gargari

La tarte salée de Noël est une préparation spectaculaire et savoureuse. Sa forme d'étoile, avec ses pointes entrelacées, évoque la magie des fêtes, la transformant en un plat qui séduit non seulement le palais, mais aussi le regard. La recette marie parfaitement la délicatesse de la crème d'épinards et ricotta avec la saveur prononcée du bacon et le crémeux du brie, le tout enveloppé dans le croustillant irrésistible de la Pâte Feuilletée. Élégante et polyvalente, cette tarte salée est idéale pour une entrée raffinée, un plat principal alternatif ou un buffet de Noël qui laissera tout le monde sans voix.

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INGRÉDIENTS: Pâte feuilletée 460 g - ronde; Épinards 100 g; Ricotta de vache 2 cuillères à soupe; Bacon roulé 100 g - en tranches; Brie 200 g; Jaunes d'œufs 1

Préparation

Pour préparer la tarte salée de Noël, commencez par blanchir les épinards 1, égouttez-les bien 2, puis mettez-les dans un mixeur et ajoutez la ricotta 3.

Assaisonnez avec le sel 4 et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène 5. Retirez la croûte du brie et coupez-le en morceaux 6.

Étalez un rouleau de pâte feuilletée, avec son papier sulfurisé, sur une plaque. Placez au centre la crème de ricotta et épinards 7 et étalez-la en laissant 1,5 cm de bord. Disposez sur la farce le bacon 8 et le brie 9.

Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée 10 et marquez le centre avec un petit bol. Découpez 4 quartiers, suivant une croix imaginaire, puis divisez-les en deux pour en obtenir 8 11, divisez encore en deux pour en obtenir 16. Prenez deux quartiers et roulez-les deux fois vers l'extérieur 12.

Faites adhérer les extrémités et fixez-les avec un cure-dent 13. Répétez le même procédé pour obtenir 8 pointes. Placez un verre au centre, sans trop appuyer, et faites un dessin au choix à l'intérieur du cercle. Badigeonnez avec le jaune d'œuf 14 et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes ou 10 minutes au congélateur. Faites cuire dans un four préchauffé, fonction statique, sur la grille du milieu, à 190°C pendant environ 25 minutes. Votre tarte salée de Noël est prête à être servie 15.

Conservation

La tarte salée de Noël peut se conserver au réfrigérateur, bien couverte avec du film plastique ou dans un récipient fermé, pendant 2-3 jours au maximum. Avant de la servir à nouveau, vous pouvez la réchauffer au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour lui redonner son croustillant.

Conseil

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bacon par des légumes grillés, comme des courgettes, poivrons, aubergines ou bien par des champignons sautés. Si vous aimez les saveurs prononcées, vous pouvez remplacer le brie par du gorgonzola ou de la scamorza fumée.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.