Biscuits au chocolat sans beurre

Name: Biscuits au chocolat sans beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: Œufs (environ 2) 110 g; Farine type 00 260 g; Sucre 80 g; Cacao en poudre non sucré 30 g; Huile de tournesol 100 ml; Levure chimique 6 g; Chocolat noir à 50% 120 g; Extrait de vanille 1 cuillère à café; Pépites de chocolat noir 30 g; Pépites de chocolat noir 80 g

it en de es br

360.6

Calories par portion

Énergie Kcal 360.6
Glucides g 40
Dont sucres g 20
Protéine g 6.3
Graisses g 19.5
dont acides gras saturés g 6.3
Fibre g 40.5
Cholestérol mg 3.2
Sodium mg 23.9

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Pour: 30 pièces
Coût: Bas
Notes + 60 minutes de repos

Présentation

Recette de
Fernanda Nicotra

Notre cabaret de biscuits s'enrichit d'une nouvelle proposition : les biscuits au chocolat sans beurre. Vous pensez qu'il est impossible de réaliser une pâte sans beurre pour des Biscuits au chocolat tout aussi gourmands ? Alors vous devez les essayer sans aucun doute, vous découvrirez des biscuits qui n'ont rien à envier aux Biscuits simples décorés traditionnels simples ou aux Cookies ! Ici aussi vous trouverez des pépites de chocolat pour enrichir une pâte réalisée avec de l'huile végétale à la place du beurre. Faciles à réaliser, ces biscuits sont parfaits pour un goûter, une douce pause café ou un petit-déjeuner riche en énergie !

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INGRÉDIENTS

360.6

Calories par portion

Œufs 110 g - (environ 2)

Farine type 00 260 g

Sucre 80 g

Cacao en poudre non sucré 30 g

Huile de tournesol 100 ml

Levure chimique 6 g

Chocolat noir à 50% 120 g

Extrait de vanille 1 cuillère à café

Pépites de chocolat noir 30 g

pour la couverture: Pépites de chocolat noir 80 g

Préparation

Pour préparer les biscuits au chocolat sans beurre, hachez le chocolat noir avec un couteau 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, en remuant souvent 2. Avec un fouet à main, travaillez les œufs avec le sucre 3.

Ajoutez l'huile 4 et mélangez 5. Ajoutez le chocolat fondu et remuez 6.

Incorporez également le cacao 7, mélangez et ajoutez l'extrait de vanille, la farine et la levure 8. Terminez avec 30 g de pépites de chocolat 9 et pétrissez rapidement d'abord avec la cuillère puis avec les mains.

La pâte sera souple 10, mais laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure, couverte d'un film plastique pour la raffermir. Après ce temps, la pâte sera ferme et maniable, prenez des morceaux de la taille de noix et façonnez-les en les roulant entre vos mains 11. Formez des biscuits pesant entre 25 et 30 g. Placez 80 g de pépites de chocolat dans une assiette, et aplatissez délicatement chaque boule sur les pépites de chocolat pour les faire adhérer à la pâte d'un côté 12.

Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les biscuits 13. Faites cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 170° pendant 15-20 minutes, sortez-les 14 et laissez refroidir. Les biscuits au chocolat sans beurre sont tendres juste sortis du four, mais deviendront friables et croquants une fois refroidis 15.