Crostino aux figues

Name: Crostino aux figues
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: pain de seigle 2 tranches; Figues (2) 190 g; Ricotta de chèvre 100 g; Crème fraîche liquide 25 g; Cerneaux de noix 10 g; Fenouil sauvage à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

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146

Calories par portion

Énergie Kcal 146
Glucides g 17.1
Dont sucres g 6.1
Protéine g 5.4
Graisses g 6.2
dont acides gras saturés g 2.78
Fibre g 2.4
Cholestérol mg 18
Sodium mg 559

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Pour: 4 pièces
Coût: Bas

Présentation

Les amateurs de fromages savent déjà à quel point "le fromage avec les poires" est bon, mais peut-être que tout le monde ne connaît pas encore une autre association savoureuse, celle avec les figues. Après les Figues farcies, accompagnées de jambon et de robiola, et le Sandwich aux figues, garni de speck et squacquerone, nous nous sommes lancés dans un apéritif gourmand et rapide : les crostinis aux figues, une alternative savoureuse à la classique Bruschetta caprese, parfait pour enrichir les buffets d'été. Une première couche croquante de pain grillé sert de base à une crème veloutée de ricotta, surmontée de tranches de figues et de noix concassées. Un mélange de saveurs et de textures captivant qui éveillera votre curiosité et votre appétit !

Essayez aussi le crostone avec houmous, pêches grillées, feta et roquette !

INGRÉDIENTS
pour 4 crostinis: pain de seigle 2 tranches; Figues 190 g - (2); Ricotta de chèvre 100 g; Crème fraîche liquide 25 g; Cerneaux de noix 10 g; Fenouil sauvage à volonté; Sel fin à volonté; Poivre noir à volonté

Préparation

Pour réaliser les crostinis aux figues, commencez par couper en deux les tranches de pain 1 et faites-les griller sur une plaque bien chaude 2. À part, hachez les noix 3.

Lavez et séchez les figues, coupez la partie supérieure 4 et divisez chaque moitié en 6 quartiers 5 : vous obtiendrez ainsi 12 tranches de figues 6.

Préparez maintenant la crème : dans le bol d'un mixeur, versez la ricotta 7, la crème 8 et assaisonnez avec du poivre et du sel. Mixez le tout pour obtenir une crème douce et homogène 9.

Transférez la crème dans une poche à douille sans embout 10 et pressez-la sur les crostinis grillés 11, puis disposez 3 tranches de figues sur chaque crostini 12

en les posant sur la crème 13. Aromatisez à votre guise avec du fenouil 14 et garnissez avec les noix hachées 15.

Terminez avec une pincée de poivre 16, un filet d'huile d'olive 17 et servez aussitôt vos crostinis aux figues 18.

Conservation

Nous vous recommandons de consommer les crostinis aux figues immédiatement, sinon le pain s'humidifiera au contact de la ricotta et des figues.

Conseil

Si vous préférez des saveurs plus délicates, vous pouvez remplacer la ricotta de chèvre par de la ricotta de vache, bien que le contraste de saveurs en soit atténué.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.