Gaufres

Pour préparer la pâte à gaufres, commencez par mettre les 2 œufs dans un grand bol 1, mélangez avec une cuillère en bois puis ajoutez le lait 2 et le beurre fondu 3.

Mélangez bien, puis tout en remuant, ajoutez le sucre 4. Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel en les tamisant avec un tamis 5. Mélangez bien les ingrédients 6, ajoutez les graines de la gousse de vanille, couvrez la pâte avec un film plastique et laissez-la reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Chauffez le gaufrier à la température la plus élevée et badigeonnez-le bien avec du beurre fondu pour éviter que la pâte n'attache. Mettez-y une louche de pâte et étalez-la bien à l'intérieur du gaufrier à l'aide d'une cuillère 7 (notre gaufrier a un diamètre de 16 cm). À ce stade, fermez le gaufrier et suivez les instructions de la machine pour ce qui concerne le mode de cuisson. Faites cuire la gaufre pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne couleur et soit cuite à l'intérieur 8. La gaufre doit être légèrement croustillante à l'extérieur mais moelleuse à l'intérieur. Garnissez les gaufres d'une pincée de sucre glace 9 et servez-les chaudes, accompagnées comme vous le souhaitez (fruits rouges, chocolat, crème fouettée, cacao, etc.).