Granité au citron

/5

Présentation

Quand l'été arrive, il n'y a rien de mieux qu'un bon granité ou une Glace au citron rafraîchissante, pour prendre une pause sucrée et désaltérante! Aujourd'hui, nous vous proposons le granité au citron, typique de la tradition sicilienne, berceau de ce frais dessert. Vous découvrirez à quel point il est simple de préparer le granité fait maison, en utilisant une sorbetière ordinaire. En choisissant des citrons bio, non traités, à la peau épaisse et au parfum intense, vous obtiendrez un résultat fantastique. Rien à envier aux glaces et semi-freddo, le granité est plus léger et renferme toute la bonté des citrons... idéal pour conclure le repas avec un dessert frais et excellent comme digestif, mais parfait aussi pour un goûter délicieux! Qu'attendez-vous? Découvrez étape par étape comment préparer ce dessert très frais au citron, même dans la Granité au citron sans sorbetière: un plaisir pour le palais qui rafraîchira vos journées d'été étouffantes!

Voici d'autres granités à ne pas manquer:

INGRÉDIENTS
Ingrédients pour environ 500 g de granité au citron
Eau 335 g
Sucre 90 g
Jus de citron 75 g - (environ 2)
Zeste de citron 2

Préparation

Pour préparer le granité au citron, versez dans une casserole l'eau 1 et le sucre 2, mélangez avec une cuillère 3 et faites cuire pendant environ 5 minutes à feu doux. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir.

Entre-temps, râpez le zeste de 2 citrons 4, puis pressez-les 5 et filtrez le jus 6 pour en obtenir 75 g.

Quand le sirop sera froid 7, versez-y le jus 8 et le zeste de citron 9.

Transférez le mélange dans une sorbetière 10 et activez-la pendant 35-40 minutes. Une fois le temps écoulé, arrêtez la sorbetière: vous obtiendrez un mélange assez compact mais crémeux 11. Votre granité au citron est prêt à être dégusté immédiatement 12!

Conservation

Servez le granité au citron immédiatement, ou conservez-le au congélateur pendant environ un mois, dans un récipient hermétique!

Conseil

Le zeste de citron donne une saveur plus intense; si les morceaux ne sont pas appréciés, ils peuvent être omis.

Il est conseillé de faire fonctionner la sorbetière "à vide" pendant quelques minutes pour la refroidir avant d'insérer le mélange.

Il est important de faire bouillir le sucre et l'eau pendant cinq minutes, pour faire évaporer cette dernière et obtenir un sirop.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.