Gratin de fenouil
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 35 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Le gratin de fenouil est un plat savoureux qui vous séduira dès la première bouchée : une recette au four facile et très appétissante, idéale à servir en accompagnement riche ou comme plat principal alternatif.
Les fenouils, tranchés finement et disposés en couches, deviennent tendres et savoureux, tandis que le cœur coulant de provola les rend vraiment irrésistibles. Le tout est complété par une gratinée dorée qui fait saliver rien qu'en la regardant ! Avec très peu d'ingrédients et des étapes simples, vous apporterez à table un plat sain et en même temps délicieux.
Si vous êtes fan de la Parmigiana d'aubergines, vous adorerez également le gratin de fenouil : même esprit réconfortant, plus délicat et surprenant.
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- INGRÉDIENTS
- pour un plat de 20x30 cm
- Fenouils 600 g - (à nettoyer)
- Essayez-le 150 g
- Jambon cuit 110 g
- Parmigiano Reggiano AOP 60 g - (à râper)
- Huile d'olive extra vierge à volonté
Préparation
Pour préparer le gratin de fenouil, commencez par nettoyer les fenouils : retirez la partie verte 1 et divisez-les en deux, puis tranchez-les finement à la mandoline pour obtenir des tranches très fines et régulières 2. Coupez la provola d'abord en tranches puis en dés 3.
Prenez un plat de 20x30 cm, versez l'huile d'olive extra vierge au fond 4 et répartissez uniformément une poignée de fromage râpé 5. Disposez une première couche de fenouil en essayant de couvrir toute la surface 6.
Ajoutez les dés de provola 7 et couvrez avec les tranches de jambon cuit de manière à former une couche compacte 8. Continuez avec une seconde couche de fenouil, puis complétez avec plus de fromage râpé 9.
Arrosez d'un filet d'huile 10 et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et légèrement gratinée 11. Une fois prêt, sortez le gratin de fenouil du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le découper et de le servir, afin d'obtenir des tranches compactes et parfaites à apporter à table 12 !