Œufs brouillés à la tomate

Name: Œufs brouillés à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Œufs 8; Purée de tomates 200 g; Persil tiges 2; Oignons jaunes 1; Parmigiano Reggiano AOP 20 g; Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à café; Sel à volonté; Poivre noir à volonté; Persil haché à volonté

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Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Portion: 4
Coût: Très bas

Présentation

Les œufs brouillés à la tomate sont un plat principal simple et authentique, capable de transformer quelques ingrédients en une expérience riche en saveurs et en confort. Contrairement aux classiques Œufs brouillés, cette recette inclut un ingrédient supplémentaire : la Purée de tomates, qui avec sa vibrante tonalité rouge transforme le plat en une symphonie de couleurs et de parfums. Elle est ajoutée au soffrit de l'oignon et, à feu doux, s'épaissit graduellement, libérant toute sa douceur naturelle et sa saveur enveloppante. Les œufs, une fois versés dans la poêle, se mélangent avec la tomate dans une étreinte douce et crémeuse. Les œufs brouillés à la tomate sont bien plus qu'un simple plat principal, ils rendent hommage à la cuisine maison, étant l'un des plats réconfortants par excellence.

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INGRÉDIENTS: Œufs 8; Purée de tomates 200 g; Persil 2 - tiges; Oignons jaunes 1; Parmigiano Reggiano AOP 20 g; Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à café; Sel à volonté; Poivre noir à volonté; Persil à volonté - haché

Préparation

Pour préparer les œufs brouillés à la tomate, commencez par émincer finement l'oignon 1 et cassez les œufs dans un bol 2. Dans une poêle, mettez des tiges de persil, versez l'huile 3 et chauffez pendant 2 minutes.

Ajoutez l'oignon 4 et faites-le revenir à feu vif pendant 3 minutes. Retirez les tiges de persil 5 et ajoutez la purée de tomates 6. Faites cuire à feu doux pendant 10-12 minutes.

Ajoutez les œufs dans la poêle 7 et mélangez pour casser les jaunes 8. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps 9.

Assaisonnez de sel et de poivre 10. Ajoutez enfin le parmesan râpé 11 et mélangez pendant quelques minutes. Servez et complétez avec du persil frais haché. Les œufs brouillés à la tomate sont prêts à être dégustés 12.

Conservation

Les œufs brouillés à la tomate doivent être consommés dès qu'ils sont prêts, mais s'il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum d'un jour.

Conseil

Pour une touche filante, ajoutez des cubes de mozzarella lorsque les œufs sont presque prêts. Pour un plat plus riche, vous pouvez ajouter du jambon cuit ou des lardons, préalablement rissolés. Pour les amateurs de piment, ajoutez du piment frais, coupé en tranches, au soffrit d'oignon.

Pour la traduction de certains textes, des outils d'intelligence artificielle peuvent avoir été utilisés.