Pâtes aux 3 P
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 45 min
- Portion: 4
- Coût: Bas
Présentation
Que se passe-t-il quand on runit crme, tomate et pesto dans le mme assaisonnement ? C'est la naissance des Ptes aux 3 P, un plat de ptes crmeux et savoureux, caractris par une couleur apptissante et le parfum inimitable du basilic.
Une recette facile et gourmande, parfaite pour proposer les ptes autrement que d'habitude. Les trois "P" crent en effet un quilibre irrsistible : la crme rend la Sauce tomate fraîche au basilic plus douce et enveloppante, tandis que le Pesto alla Genovese complte le plat par sa note frache et aromatique. Prparez les Ptes aux 3 P pour un djeuner en famille ou un dner entre amis : peu d'ingrdients pour un plat riche en got et en onctuosit !
Laissez-vous tenter par ces recettes de ptes crmeuses :
INGRÉDIENTS
- Ingrdients
- Rigatoni 320 g
- Crème fraîche liquide 100 g
- Pour le pesto
- Basilic 35 g
- Huile d'olive extra vierge 35 g
- Parmigiano Reggiano AOP 25 g
- Pecorino 15 g
- Pignons de pin 15 g
- Sel fin 2 g
- Pour la sauce tomate
- Purée de tomates 300 g
- Oignons 50 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
Prparation
Pour prparer les Ptes aux 3 P, commencez par la sauce : hachez finement l'oignon 1 et faites-le revenir doucement avec de l'huile d'olive 2 et du sel 3, pendant environ 5 minutes feu moyen-doux.
Ajoutez la passata de tomate 4 et faites cuire environ 30 minutes 5. Pendant ce temps, prparez le pesto : dans un mixeur, versez les pignons de pin 6.
Ajoutez le basilic, le sel 7, les fromages rps 8 et l'huile d'olive 9.
Mixez le tout et rservez le pesto obtenu 10. Portez bullition une grande casserole d'eau sale9e. Pendant ce temps, la sauce aura rduit : rectifiez l'assaisonnement avec du sel 11 et, quand il reste 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez la crme liquide 12.
Faites cuire les ptes al dente 13. Dtendez la sauce avec une louche d'eau de cuisson des rigatoni 14. Égouttez les ptes directement dans la sauce 15.
Faites sauter le tout ensemble 16 pour bien lier. Rpartissez les ptes dans les assiettes en ajoutant le pesto par petites cuillres 17. Voil vos apptissantes Ptes aux 3 P prtes 18 !