Salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 25 min
- Portion: 4
- Coût: Moyenne
Présentation
La salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs est le plat complet frais et nourrissant qui ne doit pas manquer dans vos menus d'été. Cette recette, riche et colorée, réunit des ingrédients simples et authentiques dans une alliance de saveurs parfaite pour les chaudes journées estivales, combinant à merveille la délicatesse des pommes de terre et des haricots verts avec la saveur prononcée des œufs durs et du thon.
C'est une salade facile à préparer et incroyablement pratique : vous pouvez la cuisiner à l'avance et la conserver au réfrigérateur, afin de l'avoir prête en cas de besoin pour un déjeuner léger en famille, un dîner rapide après la plage ou un repas sympa à emporter au bureau.
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- INGRÉDIENTS
- Pommes de terre 750 g
- Haricots verts 500 g
- Thon à l'huile 350 g
- Œufs 4
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
Préparation
Pour préparer la salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs, commencez par vous occuper des haricots verts. Équeutez-les 1 et, s'ils sont longs, coupez-les en 2 ou 3 morceaux 2. Faites-les blanchir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes 3.
Pendant ce temps, épluchez 4 et coupez les pommes de terre en morceaux irréguliers 5. Égouttez les haricots verts en conservant l'eau de cuisson 6.
Plongez-les dans un saladier d'eau glacée et laissez refroidir 7. Dans la même casserole où vous avez cuit les haricots verts, mettez les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes 8, selon leur taille. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire 9.
Faites maintenant bouillir les œufs dans une petite casserole d'eau froide 10. Dès que l'eau bout, laissez cuire 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre seront cuites : égouttez-les dans un saladier et laissez-les tiédir 11. Égouttez aussi les œufs et écalez-les encore chauds 12.
Coupez les œufs durs en quartiers 13. Dans un grand saladier, versez les haricots verts, les pommes de terre 14 et le thon 15.
Ajoutez également les œufs 16 et assaisonnez de poivre 17 et de sel 18.
Enfin, assaisonnez avec l'huile 19 et mélangez pour homogénéiser 20. La salade de pommes de terre, haricots verts, thon et œufs est prête à être servie 21.