Tarte salée aux pommes de terre, courgettes et mozzarella
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson: 40 min
- Portion: 6
- Coût: Bas
Présentation
La tarte salée aux pommes de terre, courgettes et mozzarella est une recette gourmande et polyvalente qui s'adapte à de nombreuses occasions. Vous pouvez la servir en entrée, la préparer pour un dîner improvisé avec des invités ou la proposer comme plat principal accompagnée d'une salade fraîche. Découpée en petits quartiers ou en carrés, elle est aussi une excellente idée pour agrémenter un buffet ou un apéritif. De plus, c'est une recette pratique à préparer à l'avance, idéale pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter.
La pâte croustillante de Pâte brisée renferme une garniture riche et savoureuse à base de pommes de terre fondantes, de courgettes et de mozzarella filante : une association de saveurs délicates qui plaît à toute la famille. Vous pouvez la déguster tiède ou la laisser refroidir et la servir à température ambiante.
La tarte salée aux pommes de terre, courgettes et mozzarella est réalisée avec peu d'ingrédients faciles à trouver et deviendra votre atout chaque fois que vous aurez envie de quelque chose de simple et savoureux !
Voici d'autres variantes à essayer :
- Tarte salée pommes de terre, jambon et fromage
- Tarte salée pommes de terre et thon
- Tarte salée pommes de terre et saucisse
- Tarte salée aux pommes de terre, oignons et fromage
- Tarte salée aux champignons et pommes de terre
INGRÉDIENTS
- Pour un moule de 23 cm
- Pâte brisée 230 g - ronde
- Pommes de terre 400 g
- Courgettes 250 g - (à nettoyer)
- Mozzarella pour pizza 120 g
- Huile d'olive extra vierge à volonté
- Sel fin à volonté
- Poivre noir à volonté
- Pour dorer
- Œufs 1
Préparation
Pour préparer la tarte salée aux pommes de terre, courgettes et mozzarella, commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les d'abord en tranches 1, puis en bâtonnets 2 et enfin en dés d'environ 1-1,5 cm 3.
Plongez les dés de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 4 et faites cuire environ 8–10 minutes : ils doivent être tendres mais encore fermes. Pendant ce temps, tranchez les courgettes à la mandoline pour obtenir des rondelles d'environ 1–2 mm d'épaisseur 5. Égouttez bien les pommes de terre et transférez-les dans un saladier, puis ajoutez les courgettes 6.
Assaisonnez avec du sel 7, du poivre et de l'huile d'olive 8. Tapissez ensuite un moule de 23 cm de diamètre avec la pâte brisée et son papier cuisson, puis piquez le fond avec une fourchette 9.
Garnissez l'intérieur avec le mélange de pommes de terre et courgettes 10, puis répartissez les dés de mozzarella 11. Repliez les bords de la pâte brisée vers l'intérieur 12.
Badigeonnez les bords avec l'œuf battu 13 et enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes, en plaçant la plaque dans la partie basse du four 14. Lorsqu'elle sera bien dorée, sortez-la du four et laissez tiédir 5–10 minutes avant de servir et de découper votre tarte salée aux pommes de terre, courgettes et mozzarella 15 !